Receta suculenta de costillar de cordero a la parrilla en Arteflame Grill

Introducción:

Experimente lo último en cocina gourmet al aire libre con esta suculenta receta de costillar de cordero, perfectamente chamuscada en su parrilla Arteflame. Esta receta le mostrará cómo preparar y asar un costillar de cordero, infundiéndole un delicioso sabor ahumado que realza el rico sabor natural de la carne. Ideal para una ocasión especial o una lujosa comida de fin de semana, este plato seguramente impresionará.

Ingredientes:

• 1 costillar de cordero (unas 8 costillas, recortadas y cortadas en francés)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Opcional: 1 cucharadita de mostaza Dijon para darle un toque extra de sabor

Herramientas:

• Parrilla Arteflame
• Termómetro para carne
• Papel de aluminio
• Pincel para hilvanar

Instrucciones:

1. Prepare la marinada: En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Si lo usa, mezcle la mostaza de Dijon. Frote esta mezcla por todo el costillar de cordero, asegurándose de que quede cubierta uniformemente. Deje marinar el cordero durante al menos 1 hora en el refrigerador o durante la noche para obtener un sabor más intenso.

2. Precalienta la parrilla Arteflame: Calienta tu parrilla Arteflame a una temperatura media-alta para asegurarte de que esté lo suficientemente caliente como para dorar el cordero correctamente.

3. Cocine el costillar de cordero a la parrilla: Retire el cordero del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de asarlo. Coloque el costillar de cordero en la parrilla, con la grasa hacia abajo, y dore durante unos 4-5 minutos hasta obtener una buena corteza. Voltee la rejilla y continúe asando durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio o hasta lograr el punto de cocción deseado. Utilice un termómetro para carnes para comprobar que la temperatura interna alcance los 135 °F (57 °C) para que esté medio cocido.

4. Reposar la carne: Retire el cordero de la parrilla y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjalo reposar unos 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola más jugosa y sabrosa.

5. Servir:Corte el costillar de cordero entre las costillas y sirva inmediatamente. Disfrute de los ricos sabores ahumados que le brinda su parrilla Arteflame.

Conclusión:

Esta receta de costillar de cordero a la parrilla es una verdadera maravilla, perfecta para cualquier entusiasta de la parrilla que busque explorar recetas gourmet en su parrilla Arteflame. La combinación de hierbas frescas y el sabor ahumado de la parrilla hacen de este plato un complemento lujoso para cualquier comida.