Receta de Crustinis ahumados para Arteflame Grill

Los crustinis son el aperitivo o refrigerio perfecto y, cuando se preparan en la parrilla Arteflame, adquieren un irresistible sabor ahumado con un exterior perfectamente tostado y un centro suave y cálido. Estas tostadas del tamaño de un bocado son una base maravillosa para aderezos como tomates carbonizados, quesos cremosos o incluso verduras asadas. ¡Vamos a profundizar en cómo hacer crustinis ahumados que sorprenderán a tus invitados!

Introducción

Los crustinis son tradicionalmente rebanadas de pan tostado, pero cuando se preparan en la parrilla Arteflame, obtienen un acabado ahumado único que los eleva al siguiente nivel. La estufa plana de la parrilla permite un tostado dorado y uniforme, mientras que el sabor del fuego de leña agrega profundidad a estas bellezas del tamaño de un bocado. Ya sea que los acompañes con queso, tomates o carnes asadas, estos crustinis seguramente te impresionarán.

Ingredientes

• 1 baguette francesa, cortada en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Coberturas opcionales: tomates cherry, burrata, pimientos asados, tapenade de aceitunas

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience preparando su parrilla Arteflame. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y apílelas en la parrilla. Coloca la leña encima, enciéndela y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la baguette

Mientras la parrilla se calienta, corte la barra de pan en trozos de ½ pulgada de grosor. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero y el tomillo.

Paso 3: Asa los Crustinis

Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las rebanadas de pan en los bordes exteriores de la estufa plana. Unte cada rebanada con mantequilla de ajo y hierbas. El calor variará a lo largo de la estufa plana, así que mantenga el pan cerca de los bordes para obtener un tostado suave y dorado, volteándolo una vez después de 2 a 3 minutos o cuando cada lado esté ligeramente crujiente y dorado.

Paso 4: Sazonar y ahumar

Mientras se tuesta el pan, espolvoree con sal marina y pimienta negra molida. El humo de leña natural del fuego le dará al pan un delicioso sabor ahumado. Vigile el pan y muévalo a áreas más frescas si es necesario para evitar que se queme.

Paso 5: Quitar y tapar

Una vez que los crustinis estén perfectamente crujientes, retírelos de la parrilla. Déjelos enfriar un poco antes de cubrirlos con los aderezos que desee, como tomates carbonizados, burrata o pimientos asados.

Paso 6: Sirva caliente

Sirve estos crustinis ahumados calientes, recién salidos de la parrilla. Maridan de maravilla con una copa de vino o como acompañamiento de carnes a la parrilla o ensaladas.

Consejos

• Cocción uniforme: Mantenga las rebanadas de pan más cerca del borde exterior de la estufa para evitar que se tuesten demasiado o se quemen.
• Ideas para aderezos:La mozzarella fresca, el prosciutto, los tomates secados al sol o los champiñones asados ​​quedan fantásticos en estos crustinis ahumados.
• Variaciones de hierbas: Intente cambiar el romero y el tomillo por albahaca y orégano para obtener un sabor más de inspiración italiana.
• Hágalo vegano: Utilice mantequilla de origen vegetal y sírvala con verduras asadas o hummus.

Conclusión

Estos crustinis ahumados son sencillos de preparar pero están llenos de sabor gracias al estilo de cocción único de la parrilla Arteflame. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras un refrigerio elevado, estos crustinis serán el lienzo perfecto para cualquier aderezo que puedas imaginar.

Variaciones

1. Crustinis de hierbas y queso: cubra con parmesano rallado o queso de cabra cremoso después de asarlos para obtener un bocado rico y sabroso.

2. Crustinis de tomate y albahaca: Ase algunos tomates cherry en la estufa Arteflame, luego cubra cada crustini con algunos tomates, hojas de albahaca fresca y un chorrito de glaseado balsámico.

3. Crustinis de aguacate y lima: Triture un poco de aguacate con jugo de lima y sal marina, luego extiéndalo sobre los crustinis y cubra con una pizca de hojuelas de chile para obtener un refrigerio refrescante y picante.

4. Crostinis de champiñones ahumados: Ase los champiñones en rodajas en la estufa con un poco de mantequilla y ajo, luego colóquelos sobre los picatostes para obtener un sabor profundo y terroso.

5. Crustinis de higos dulces y salados: Unte una fina capa de mermelada de higos sobre los crustinis, luego cubra con una rodaja de prosciutto y una pizca de rúcula para obtener una combinación perfecta de dulce y salado.

Mejores parejas

• Un vino blanco ligero y fresco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio complementa el sabor ahumado sin abrumarlo.
• Sirva con una tabla de embutidos con carnes curadas, quesos y aceitunas para disfrutar de una experiencia de aperitivo completa.
• Verduras asadas como espárragos, calabacines o pimientos quedan muy bien como acompañamiento.