Receta de galletas de queso finas y crujientes de Arteflame

Introducción

Estas galletas de queso finas y crujientes son un refrigerio simple y sabroso hecho completamente en la parrilla Arteflame. Con solo unos pocos ingredientes, brindan un intenso sabor a queso y una textura crujiente deliciosa. ¡Perfectas para servir con salsas, sopas o para disfrutar solas!

Ingredientes

• 1 taza de queso cheddar picante rallado (o el queso de su preferencia)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para darle sabor)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame usando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una hoja limpia y plana de papel pergamino en el borde más frío de la estufa plana Arteflame.

Paso 2: Preparar la mezcla de queso

1. En un bol, combine el queso cheddar rallado, el parmesano rallado, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Mezcle bien para distribuir uniformemente los condimentos.

Paso 3: Dar forma a las galletas

1. Con una cuchara sopera, toma porciones pequeñas de la mezcla de queso y colócalas sobre el papel de pergamino. Si tu cocina está bien curada, puedes poner la mezcla directamente sobre ella.
2. Aplana cada porción hasta formar un círculo fino y uniforme de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, asegurándote de que estén espaciadas para evitar que se peguen.

Paso 4: Cocinar las galletas

1. Coloque la hoja de papel pergamino con los círculos de queso sobre la superficie plana de la cocina, cerca de las zonas más frías de la parrilla.
2. Deje que las galletas de queso se cocinen durante 3 a 5 minutos, o hasta que los bordes se tornen dorados y crujientes.
3. Vigila atentamente el calor para evitar quemarte.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Retire el papel pergamino de la parrilla y deje que las galletas se enfríen sobre el papel durante unos minutos.
2. Una vez enfriadas, retira las galletas del papel pergamino y sírvelas.

Consejos

• Selección de quesos: Utilice quesos añejos para obtener el mejor sabor y textura crujiente.
• Delgado y uniforme: Aplana los círculos de queso de manera uniforme para asegurar una cocción uniforme.
• Variaciones de sabor: Agregue hierbas como tomillo, romero o una pizca de hojuelas de chile para darle más sabor.

Variaciones

1. Galletas de queso picantes: Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
2. Galletas con infusión de hierbas: Mezclar con romero o tomillo finamente picado.
3. Galletas de queso cheddar y jalapeño: Agregue jalapeños picados para darle un toque atrevido y picante.
4. Galletas de queso y trufa: Espolvorear con sal de trufa para darle un toque exclusivo.
5. Galletas multi-quesos: Combine diferentes quesos como Gruyère, mozzarella o Asiago para obtener un perfil de sabor complejo.

Maridajes

• Luces cortas: Combínalo con guacamole, salsa o una salsa cremosa de espinacas.
• Sopas: Sirva acompañado de sopa de tomate o una sopa cremosa.
• Charcutería: Incluir en una tabla de quesos con carnes y frutas.
• Ensaladas: Úselo como aderezo crujiente para ensaladas César o de rúcula.

Conclusión

Estas finas y crujientes galletas de queso, cocinadas en la parrilla Arteflame, son el refrigerio perfecto para cualquier ocasión. Son rápidas de preparar y se pueden personalizar infinitamente; aportan un delicioso sabor ahumado y quesoso a tu mesa.