Receta de garabatos de queso Arteflame

Introducción

Estos bocadillos livianos, aireados y con queso son un delicioso manjar para preparar en la parrilla Arteflame. Con solo queso, mantequilla, harina, sal y huevos, estos bocadillos caseros de queso son ricos en sabor y quedan perfectamente crujientes para comer como refrigerio.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 4 huevos grandes
• 1 taza de queso cheddar picante rallado (o el queso de su preferencia)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame usando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una sartén o plancha de hierro fundido en el borde más frío de la superficie plana de la cocina para cocinar indirectamente.

Paso 2: Hacer la masa

1. En la sartén de hierro fundido, combine el agua, la mantequilla y la sal. Caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento.
2. Incorpore la harina de golpe y mezcle enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave que se despegue de los lados de la sartén. Esto debería llevar alrededor de 2 a 3 minutos.
3. Retire la sartén de la parrilla y deje que la masa se enfríe un poco durante 5 minutos.

Paso 3: Agrega los huevos y el queso

1. De a uno por vez, agrega los huevos a la masa, revolviendo bien después de cada adición hasta que se incorporen por completo. La masa debe quedar suave y pegajosa.
2. Incorpore el queso rallado y mezcle hasta que esté distribuido uniformemente.

Paso 4: Dale forma a los garabatos de queso

1. Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta redonda o en forma de estrella.
2. Forme formas pequeñas del tamaño de un dedo sobre un trozo de papel pergamino engrasado o una plancha plana ligeramente engrasada.

Paso 5: Cocina los Cheese Doodles

1. Coloque el papel pergamino o la plancha con la masa en manga en el borde más frío de la parrilla.
2. Cubrir sin apretar con  la tapa opcional del horno de pizza Arteflame para atrapar el calor.
3. Cocine durante 20 a 25 minutos, girando el papel pergamino o la plancha de vez en cuando, hasta que los garabatos de queso estén dorados e inflados.

Paso 6: Servir

1. Deje que los garabatos de queso se enfríen un poco antes de retirarlos del papel pergamino o de la plancha.
2. Servir caliente como refrigerio o aperitivo.

Consejos

• Selección de queso: Utilice queso cheddar fuerte para obtener un sabor más intenso o gruyère para obtener un sabor más a nuez.
• Consistencia: Si la masa está demasiado espesa, añada un chorrito de agua. Si está demasiado líquida, cocínela un poco más para que se seque.
• Garabatos más crujientes: Déjalos enfriar completamente para obtener una textura más crujiente.

Variaciones

1. Garabatos de queso picante: Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo a la masa.
2. Garabatos con infusión de hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas como cebollino o perejil.
3. Garabatos de parmesano: Reemplace parte del queso cheddar con parmesano rallado para darle un toque de nuez.
4. Garabatos de queso y ajo: Añade pasta de ajo asado a la masa para obtener un sabor aromático.
5. Garabatos de queso y trufa: Rocíe con aceite de trufa después de hornear para obtener un refrigerio exclusivo.

Maridajes

• Luces cortas: Sirva con salsa marinara, ranch o una salsa de queso cremosa.
• Sopas: Combínalo con una sopa de tomate o una sopa cremosa para una comida reconfortante.
• Bebidas: Disfrútelo con agua con gas, té helado o una cerveza ligera.

Conclusión

Estos bocaditos de queso al estilo Arteflame son livianos, con queso y perfectamente crujientes. Con su rico sabor y textura aireada, son un refrigerio o aperitivo fantástico para cualquier ocasión.