Receta de salsa de jalapeño Poppin' de Arteflame

Introducción

Dale un toque picante y ácido a tus platos con esta salsa Poppin' Jalapeño. Preparada en la parrilla Arteflame, esta vibrante salsa combina jalapeños asados, ajo y lima para darle un toque picante. ¡Perfecta para tacos, carnes a la parrilla o incluso como salsa picante!

Ingredientes

• 6 jalapeños frescos
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame sumergiendo servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque los jalapeños y los dientes de ajo en la superficie plana cerca del centro para que se quemen a fuego alto.

Paso 2: Asar los jalapeños y el ajo

1. Ase los jalapeños en la parrilla Arteflame, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté carbonizada y ampollada (aproximadamente de 6 a 8 minutos).
2. Ase los dientes de ajo con piel durante 5-6 minutos, dándoles vuelta con frecuencia para evitar que se quemen.
3. Retire los jalapeños asados ​​y el ajo de la parrilla y déjelos enfriar un poco.

Paso 3: Pelar y preparar

1. Pele la piel de los jalapeños asados ​​(está bien si quedan algunos trozos carbonizados para darle más sabor).
2. Quita las semillas si prefieres una salsa más suave. Déjalas para que esté más picante.
3. Pelar los dientes de ajo asados.

Paso 4: Licuar los ingredientes

1. Agregue los jalapeños asados, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta a una licuadora o procesador de alimentos.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si la salsa queda demasiado espesa, agrega una cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 5: Servir o almacenar

1. Use la salsa inmediatamente como aderezo para tacos, pollo a la parrilla o mariscos.
2. Guarde las sobras en un recipiente limpio y hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Consejos

• Controlar el calor: Para una salsa más picante, agregue más jalapeños asados ​​o una pizca de pimienta de cayena.
• Equilibrio Acidez: Ajuste el jugo de lima a su gusto para darle un toque picante.
• Sabor ahumado: Asegúrese de que los jalapeños y el ajo estén bien carbonizados para obtener un sabor ahumado profundo.

Variaciones

1. Salsa cremosa de jalapeño: Agregue una cucharada de crema agria o yogur griego para obtener una versión más suave y cremosa.
2. Dulce calor: Mezcle una cucharadita de miel o agave para obtener un equilibrio dulce y picante.
3. Salsa de cilantro y lima y jalapeño: Añade un puñado de cilantro fresco para darle un toque herbáceo.
4. Salsa Extra Ahumada: Añade un chorrito de humo líquido para mayor profundidad.
5. Salsa de piña y jalapeño: Mezcle algunos trozos de piña a la parrilla para darle un toque tropical.

Maridajes

• Tacos: Rocíe sobre tacos de carne, pollo o verduras para darle un toque picante.
• Carnes a la parrilla: Úselo como salsa o adobo para pollo, bistec o chuletas de cerdo a la parrilla.
• Mariscos: Combínalo con camarones o pescado a la parrilla para darle un toque de sabor picante.
• Aperitivos: Sirva como salsa para tortillas chips o rocíe sobre nachos.

Conclusión

Esta salsa picante de jalapeño es una adición picante pero versátil a su menú de parrilla.Asar los jalapeños y el ajo en la parrilla Arteflame realza los sabores ahumados y atrevidos que hacen de esta salsa una opción imprescindible para cualquier amante del picante.