Alitas de búfalo en la parrilla Arteflame
¡Prepárate para preparar las mejores alitas de pollo que hayas probado en la parrilla Arteflame! Estas alitas son jugosas, perfectamente crujientes y están cubiertas con una clásica salsa picante de pollo. Cocinarlas en la parrilla Arteflame permite que se doren de manera uniforme sin quemarlas, lo que les da a las alitas ese irresistible toque crujiente con la cantidad justa de picante.
Ingredientes
- 8 alitas de pollo enteras
- 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- Salsa de búfalo :
- ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle más picante)
Opcional:
- Palitos de apio y aderezo de queso azul para servir.
Preparación
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Comience preparando su parrilla Arteflame. Apila leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, enciéndelas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central de la parrilla debe estar muy caliente para que se dore por primera vez, mientras que la superficie de cocción plana que la rodea será perfecta para terminar las alitas.
Paso 2: Prepara las alitas de pollo
Enjuague las alitas de pollo con agua fría y luego séquelas con toallas de papel. Las alitas secas quedarán más crujientes en la parrilla. Colóquelas en un recipiente grande o una bolsa de plástico y agregue el aceite vegetal o la mantequilla derretida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir las alitas de manera uniforme.
Paso 3: Prepara la salsa búfalo
Mientras se calienta la parrilla, prepara la salsa búfalo. En un tazón pequeño, mezcla la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena (si te gusta más picante). Reserva la salsa.
Paso 4: Asa las alitas
Una vez que la parrilla esté caliente, engrase ligeramente la superficie plana de cocción con un poco de mantequilla o aceite vegetal para evitar que se peguen. Coloque las alitas en la plancha de acero plana, posicionándolas más cerca del centro, donde el calor es más intenso. Ase las alitas durante unos 4 a 5 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado para evitar que se quemen.
Para que queden más jugosas, primero dore las alitas sobre la rejilla central durante un par de minutos y luego páselas a la plancha plana para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa Buffalo fresca durante los últimos minutos de cocción para realzar el sabor.
Paso 5: Crujiente a la perfección
Asa las alitas hasta que la piel esté crocante y dorada. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F. Mientras se cocinan las alitas, puedes moverlas a lugares más fríos de la plancha para evitar que se cocinen demasiado. Esto garantiza una cocción uniforme y crujiente sin quemarse.
Paso 6: Mezcle con salsa Buffalo
Una vez que las alitas estén completamente cocidas, retírelas de la parrilla y mézclelas inmediatamente con la salsa Buffalo mientras aún estén calientes. El calor ayudará a que la salsa se adhiera perfectamente a las alitas y las cubra con ese clásico sabor Buffalo.
Paso 7: Servir
Sirve las alitas de pollo con palitos de apio y una guarnición de queso azul o aderezo ranchero para mojar. ¡Disfruta de la combinación perfecta de piel crocante, carne jugosa y salsa picante!
Consejos profesionales
- Fiador inverso :Comience a cocinar las alitas sobre la rejilla central para dorarlas rápidamente y luego termínelas en la plancha plana para que queden crujientes sin quemarlas.
- Aplicación de salsa :Agregue la salsa Buffalo al final para evitar que se queme mientras se cocina a la parrilla. También puede agregar más salsa a las alitas justo antes de servirlas para darles un toque especial.
- Acabado crujiente :Mantenga las alitas en las secciones más calientes de la superficie plana hasta que la piel esté crujiente, pero vigílelas de cerca para evitar que se doren demasiado.
Conclusión
Las alitas de búfalo en la parrilla Arteflame son las favoritas del público. La cocción perfecta de la parrilla les da a estas alitas un toque crujiente satisfactorio, mientras que la salsa de búfalo les da un toque picante. Ya sea para un día de juego o para una barbacoa en el jardín, ¡estas alitas desaparecerán rápido!
Variaciones de recetas
1. Alitas de búfalo suaves
Use menos pimienta de cayena y mezcle la salsa búfalo con un poco más de mantequilla para obtener un sabor más suave y cremoso.
2. Alitas de búfalo con miel
Añade 2 cucharadas de miel a la salsa búfalo para darle un toque dulce y picante.
3. Alitas de búfalo con parmesano y ajo
Mezcle las alitas con la salsa búfalo y luego espolvoree con queso parmesano recién rallado y ajo picado.
4. Alitas de búfalo extra picantes
Aumente el picante agregando más pimienta de cayena y una pizca de sriracha a la salsa búfalo.
5. Alitas de búfalo con salsa chipotle ahumada
Mezcle 1 cucharadita de polvo o salsa chipotle a la mezcla de búfalo para obtener un sabor ahumado y picante.
Las mejores combinaciones
- Palitos de apio :Una combinación clásica y crujiente que ayuda a enfriar el picante de las alitas.
- Palitos de zanahoria :Las zanahorias dulces equilibran el sabor picante del búfalo.
- Maíz a la parrilla :El maíz carbonizado con un toque de mantequilla es una excelente guarnición.
- Gajos de patata :Las rodajas de papas crujientes a la parrilla combinan perfectamente con las alitas.
