Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν το ελβετικό τυρί raclette που λιώνει πάνω από τρυφερές, καπνιστές baby πατάτες ψημένες στην τελειότητα στο Arteflame. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ακαταμάχητα νόστιμες πατάτες με φουσκωτό, χρυσαφένιο τυρί που είναι τέλειες για κάθε συγκέντρωση. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame σάς επιτρέπει να επιτύχετε απίστευτη υφή και γεύση, διατηρώντας παράλληλα το μαγείρεμα διασκεδαστικό και απλό!

Συστατικά

• 1,5 κιλό baby πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 8 ουγκιές ελβετικό τυρί raclette, κομμένο σε φέτες
• Αλάτι, για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκο ​​θυμάρι, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες baby

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις πατάτες baby.
2. Τοποθετήστε τα στο εξωτερικό τμήμα της επίπεδης εστίας Arteflame όπου η θερμοκρασία είναι μέτρια.
3. Τα αφήνουμε να ψηθούν, γυρίζοντας κατά διαστήματα, για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3: Λιώστε το τυρί raclette

1. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, μετακινήστε τις πιο κοντά στην κεντρική εστία όπου είναι πιο ζεστή.
2. Γεμίστε κάθε πατάτα γενναιόδωρα με φέτες ελβετικού τυριού raclette.
3. Αφήνουμε το τυρί να λιώσει και να βγάζει φουσκάλες, φροντίζοντας να γίνει τέλεια χρυσαφένιο και αφράτο.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και γαρνίρουμε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τις πατάτες από τη σχάρα.
2. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​θυμάρι.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο το τυρί είναι λιωμένο και νόστιμο.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σφιχτές πατάτες baby καθώς αντέχουν καλύτερα στο ψήσιμο.
• Βεβαιωθείτε ότι το τυρί λιώνει ομοιόμορφα μετακινώντας τις πατάτες στις πιο ζεστές ζώνες της εστίας.
• Για μια επιπλέον καπνιστή γεύση, τοποθετήστε ένα κομμάτι ξύλου κοντά στο κέντρο της ψησταριάς.

Παραλλαγές

1. Πατάτες Raclette με βότανο σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο πριν τα βάλετε με τυρί.
2. Πικάντικες ελβετικές πατάτες Raclette: Πασπαλίστε μερικές κόκκινες νιφάδες τσίλι για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Πατάτες Raclette τυλιγμένες με μπέικον: Τυλίξτε κάθε πατάτα σε μπέικον πριν ψήσετε στη σχάρα για επιπλέον πλούσιο.
4. Μανιτάρια Ελβετικές πατάτες Raclette: Ψήστε μερικά μανιτάρια στο πλάι και σερβίρετε με τις πατάτες καλυμμένες με τυρί.
5. Καραμελωμένο Κρεμμύδι Raclette πατάτες: Ψήστε μερικά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες μέχρι να καραμελώσουν και από πάνω τις πατάτες για έξτρα γεύση.

Σύναψη

Οι καπνιστές Swiss Raclette Potatoes στη σχάρα Arteflame είναι μια αξέχαστη απόλαυση. Το πλούσιο, λιωμένο τυρί σε συνδυασμό με μαλακές, καπνιστές πατάτες δημιουργεί ένα από τα καλύτερα πιάτα για κάθε υπαίθρια συγκέντρωση. Απολαύστε το ψήσιμο στη σχάρα και φέρτε τις καλύτερες γεύσεις κατευθείαν στο τραπέζι σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye (ψημένη στην κεντρική σχάρα για ζουμερό)
• Σπαράγγια ψητά στο βούτυρο
• Φρέσκια μπαγκέτα με βούτυρο σκόρδου
• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc