Πορτογαλικά ψητά πράσινα φασόλια με αμύγδαλα

Εισαγωγή

Τα ψητά πράσινα φασόλια πορτογαλικού τύπου με καβουρδισμένα αμύγδαλα αποτελούν ένα γευστικό, καπνιστό συνοδευτικό. Μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτά τα φασόλια είναι τρυφερά με ένα ελαφρύ κάρβουνο, που συμπληρώνεται από το τσούξιμο των καβουρδισμένων αμυγδάλων. Η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, αποτρέποντας οποιοδήποτε κάψιμο, διατηρώντας παράλληλα τις φυσικές γεύσεις. Ένα τέλειο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, αυτά τα πράσινα φασόλια είναι εύκολα και νόστιμα!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να ζεστάνει τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Φρυγανίζουμε τα αμύγδαλα

1. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες στην πιο ζεστή εσωτερική περιοχή του ταψιού.
2. Ανακατεύουμε συχνά με λαβίδες για να φρυγανίσει ομοιόμορφα.
3. Μόλις ροδίσουν, μετακινήστε τα στην πιο κρύα πλευρά της ψησταριάς.

Βήμα 3: Ψήστε τα πράσινα φασόλια στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στο επίπεδο ταψί.
2. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια σε ομοιόμορφη στρώση.
3. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
4. Ψήστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να γίνουν ακόμα τραγανά.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τα πράσινα φασόλια και ψήστε για άλλο ένα λεπτό.
2. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ανακατευτούν.
3. Πασπαλίζουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα πριν τα σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα και σφιχτά πράσινα φασόλια για καλύτερα αποτελέσματα.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο Arteflame για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση.
• Ανακατεύουμε τα φασόλια περιστασιακά για να αποκτήσουν τέλειο κάρβουνο χωρίς υπερβολική απανθράκωση.

Παραλλαγές

1. Πορτογαλικά Piri-Piri: Πασπαλίστε θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι Piri-Piri για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Έγχυση εσπεριδοειδών: Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με το χυμό λεμονιού για μια λαμπερή, φρέσκια γεύση.
3. Cheesy Delight: Πασπαλίστε τα φασόλια με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα πριν τα σερβίρετε.
4. Ποώδη Γούρι: Ρίξτε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και θυμάρι για επιπλέον άρωμα.
5. Nutty Crunch: Χρησιμοποιήστε φρυγανισμένα φουντούκια ή καρύδια αντί για αμύγδαλα για διαφορετική υφή.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για ψητά πράσινα φασόλια εμπνευσμένη από την Πορτογαλία είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό που συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρέατα. Η επίπεδη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει πεντανόστιμο κάρβουνο χωρίς καύση, καθιστώντας αυτό το πιάτο εύκολο και αλάνθαστο. Απολαύστε τα με τα αγαπημένα σας ψητά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πορτογαλικό κοτόπουλο Piri Piri στη σχάρα
• Ψητά αρνίσια παϊδάκια πορτογαλικού τύπου
• Απανθρακωμένη γαρίδα σκόρδου λεμονιού
• Φρεσκοψημένο ψωμί με προζύμι
• Ένα ποτήρι τραγανό κρασί Vinho Verde