Μεξικάνικα Camarones στη σχάρα με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Ψητά Camarones με βούτυρο σκόρδου είναι η απόλυτη μεξικάνικη θαλασσινή απόλαυση. Οι μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται σε ζουμερό λάιμ και πλούσιο βούτυρο σκόρδου, στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα σε ανοιχτή φλόγα, κλειδώνοντας όλες τις καπνιστές, βουτυρώδεις γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή της και ιδανική για κάθε περίσταση όπου θέλετε ένα εντυπωσιακό, λαχταριστό πιάτο μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Χυμός από 2 λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Σφήνες λάιμ, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να θερμανθεί ομοιόμορφα η επίπεδη εστία.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, το χυμό λάιμ, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Προσθέστε τις γαρίδες στο μείγμα και ανακατέψτε να καλυφθούν καλά.
3. Αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο πιο ζεστό τμήμα της επίπεδης εστίας για γρήγορο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και ελαφρώς απανθρακωμένες.
3. Μετακινήστε τα σε ένα πιο δροσερό τμήμα της εστίας για να τελειώσει το μαγείρεμα για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τις γαρίδες

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε με φέτες λάιμ.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Προσέχετε τις γαρίδες καθώς μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
• Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη σχάρα περίπου 15°F πριν φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες Camarones: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για μια κλωτσιά.
2. Citrus Herb Camarones: Χρησιμοποιήστε χυμό πορτοκαλιού αντί για λάιμ και προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό για λαμπερή γεύση.
3. Μέλι σκόρδο Camarones: Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας μέλι για ένα γλυκό, καραμελωμένο τελείωμα.
4. Tequila-Lime Camarones: Προσθέστε μια πινελιά τεκίλα στη μαρινάδα για βάθος γεύσης.
5. Camarones καρύδας-σκόρδου: Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας για μια τροπική ανατροπή.

Σύναψη

Τα μεξικάνικα Camarones στη σχάρα με βούτυρο σκόρδου είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε που προσφέρει τολμηρή γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. Τέλεια ψητές γαρίδες με καπνιστό, βουτυρένιο φινίρισμα κάνει αυτή τη συνταγή αγαπημένη για κάθε λάτρη των θαλασσινών.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με λάιμ και σκόνη τσίλι
• Φρέσκια σαλάτα αβοκάντο και ντομάτα
• Ζεστές τορτίγιες για taco με γαρίδες
• Ένα παγωμένο ποτήρι μεξικάνικη μπύρα ή μαργαρίτα