Ψημένο στη σχάρα μεξικάνικο Chorizo ​​Tacos στο Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις τολμηρές γεύσεις του Μεξικού με αυτά τα ψητά Chorizo ​​Tacos μαγειρεμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας ψησίματος μαγειρεύει όμορφα το chorizo, κλειδώνοντας τους χυμούς του, ενώ η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Σερβίρονται με φρέσκες τορτίγιες καλαμποκιού και τα αγαπημένα σας toppings, αυτά τα tacos φέρνουν αυθεντικές μεξικανικές γεύσεις κατευθείαν στο τραπέζι σας!

Συστατικά

• 1 λίβρα μεξικάνικο λουκάνικο chorizo
• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι σε κυβάκια
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη queso fresco
• 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το chorizo

1. Τοποθετήστε το λουκάνικο chorizo ​​στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σοτάρετε το chorizo ​​για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να απανθρακωθεί.
3. Μετακινήστε το chorizo ​​στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

1. Τοποθετήστε τις τορτίγιες καλαμποκιού στις εξωτερικές άκρες της επίπεδης εστίας.
2. Ζεσταίνουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά μέχρι να ζεσταθεί και να απανθρακωθεί ελαφρά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα tacos

1. Κόβουμε το μαγειρεμένο chorizo ​​σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
2. Γεμίζουμε κάθε τορτίγια με το ψητό chorizo.
3. Από πάνω βάζουμε κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, queso fresco και ντομάτες.
4. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε με φέτες λάιμ στο πλάι.

Συμβουλές

• Αφαιρέστε το chorizo ​​από τη σχάρα όταν είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεση.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για πρόσθετο πλούτο.
• Αν σας αρέσει η επιπλέον θερμότητα, προσθέστε jalapeños σε φέτες ή λίγο ζεστή σάλτσα.
• Αφήστε το chorizo ​​να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες για να κρατήσει τους χυμούς.

Παραλλαγές

1. Smoky Chipotle Chorizo: Ανακατέψτε τη σκόνη chipotle στο chorizo ​​για ένα καπνιστό λάκτισμα.
2. Αβοκάντο & Chorizo ​​Tacos: Προσθέστε φρέσκες φέτες αβοκάντο ή μια κρεμώδη σάλσα αβοκάντο.
3. Cheesy Quesadilla Tacos: Λιώστε το τυρί Monterey Jack στις τορτίγιες πριν προσθέσετε chorizo.
4. Πικάντικο Jalapeño Chorizo: Τα ψητά jalapeños ενισχύουν τη θερμότητα και τη γεύση.
5. Γλυκό & Πικάντικο Μέλι Chorizo: Περιχύστε λίγο μέλι πάνω από το chorizo ​​πριν το σερβίρετε.

Σύναψη

Αυτά τα ψητά μεξικάνικα Chorizo ​​Tacos γεμίζουν με τολμηρές γεύσεις και αποτελούν το τέλειο γεύμα όταν μαγειρεύονται στη σχάρα Arteflame. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ζουμερό, τέλεια ψητό chorizo ​​τυλιγμένο σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού με φρέσκα toppings. Ήρθε η ώρα να ανάψετε τη σχάρα και να απολαύσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote)
• Πικάντικη Salsa Mango
• Φρέσκο ​​Guacamole
• Παγωμένο Horchata ή μια κρύα μεξικάνικη μπύρα