Δανέζικη πιατέλα λαχανικών BBQ Root σε σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε τις αληθινές γεύσεις του σκανδιναβικού ψησίματος με αυτή τη Δανέζικη πιατέλα λαχανικών BBQ Root. Ψημένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτά τα ανάμεικτα λαχανικά ρίζας αποκτούν βαθιά καραμελοποίηση που ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Με ένα μείγμα από μπαχαρικά, βούτυρο και ψητό στη φωτιά εμπνευσμένα από τη Δανία, αυτό το πιάτο προσφέρει μια υπέροχη ισορροπία από τραγανές άκρες και τρυφερά κέντρα. Τέλειο ως συνοδευτικό ή κυρίως για χορτοφάγους, θα λατρέψετε πόσο εύκολη και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή.

Συστατικά

• 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 παστινάκι, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
• 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε φέτες
• 2 παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 ρουταμπάγκα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ λευκό πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους μάραθου
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/2 λεμόνι, για το στύψιμο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Μουσκέψτε τρεις χαρτοπετσέτες με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί πλήρως για περίπου 20 λεπτά πριν την ψήσετε.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά ρίζας σε ομοιόμορφα μεγέθη για ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα λαχανικά με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινό αλάτι, λευκό πιπέρι, αλεσμένο μπαχάρι και αλεσμένους σπόρους μάραθου.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρυκευμένα λαχανικά στο ζεστό ταψί, τοποθετώντας τα κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά χωρίς να κουνηθούν για να γίνει όμορφη καραμελοποίηση.
3. Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να αποκτήσουν όλες οι πλευρές μια χρυσοκαφέ κρούστα και τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά (περίπου 15 λεπτά συνολικά).

Βήμα 4: Τελικές πινελιές

1. Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Ρίξτε φρέσκο ​​άνηθο από πάνω και στύψτε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για φωτεινότητα.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, σκεφτείτε να προσθέσετε μερικά ροκανίδια στη φωτιά.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ελέγχετε περιοδικά τα λαχανικά για να αποφύγετε την υπερβολική απανθράκωση.
• Κόβοντας τα λαχανικά σε ομοιόμορφο πάχος διασφαλίζετε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
• Το ψήσιμο πιο κοντά στο κέντρο έχει ως αποτέλεσμα πιο γρήγορο ψήσιμο, ενώ το μαγείρεμα πιο έξω δίνει πιο αργό ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Παραλλαγή με γλάσο με μέλι: Περιχύστε με μέλι τα λαχανικά πριν τα σερβίρετε για μια γλυκιά αντίθεση.
2. Σκόρδο και βότανο: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο θυμάρι στο μείγμα βουτύρου.
3. Καρυκευμένη θερμότητα: Ενσωματώστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή σκόνη τσίλι για ένα πικάντικο λάκτισμα.
4. Βαλσάμικο ψητό: Ολοκληρώστε με βαλσαμικό γλάσο για επιπλέον βάθος.
5. Cheesy Delight: Ρίξτε ψητά λαχανικά με τριμμένη φέτα ή τριμμένη παρμεζάνα πριν τα σερβίρετε.

Σύναψη

Το ψήσιμο λαχανικών με ρίζα στη σχάρα Arteflame μετατρέπει τα απλά υλικά σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Η γλυκιά καραμελοποίηση, τα βότανα και τα μπαχαρικά κάνουν αυτή τη Δανέζικη πιατέλα λαχανικών με ρίζα BBQ, που πρέπει να δοκιμάσετε. Είτε σερβίρεται μόνο του είτε σε συνδυασμό με ψητά κρέατα, είναι μια υγιεινή, γευστική απόλαυση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σκανδιναβικός σολομός ψητός με σάλτσα άνηθου
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες με γλάσο μελιού
• Παραδοσιακό σκανδιναβικό ψωμί σίκαλης με βούτυρο
• Ένα τραγανό, παγωμένο ποτήρι ξηρό λευκό κρασί