Καναδική χειμωνιάτικη σκουός στη σχάρα με βούτυρο σφενδάμου

Εισαγωγή

Ανακαλύψτε τις πλούσιες, καραμελοποιημένες γεύσεις του Canadian Grilled Winter Squash with Maple Butter, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου στο Arteflame Grill. Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο μετατρέπει το σκουός σε μια καπνιστή, γλυκιά και βουτυράτη πλευρά για κάθε γεύμα. Ιδανική για φθινοπωρινές συγκεντρώσεις, αυτή η συνταγή αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του κολοκυθιού χρησιμοποιώντας αγνό σιρόπι σφενδάμου και βούτυρο. Χωρίς κατσαρόλες, χωρίς τηγάνια—απλά μαγεία ψησίματος. Ας ανάψουμε το Arteflame και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 1 μέτριο χειμωνιάτικο σκουός (βουτυράτο, βελανίδι ή kabocha)
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας αγνό καναδικό σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να κάψουν μέχρι να ζεσταθεί η επιφάνεια του ταψιού (περίπου 20 λεπτά).
4. Μόλις το Arteflame είναι έτοιμο, ξεκινήστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το σκουός

1. Κόψτε τη χειμωνιάτικη κολοκύθα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας, απορρίπτοντας τους σπόρους.
2. Αλείψτε και τις δύο πλευρές κάθε κομματιού με λιωμένο βούτυρο.
3. Καρυκεύουμε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, κανέλα και καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε το σκουός στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στην εξωτερική επίπεδη εστία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά για ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
3. Κατά το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε κάθε κομμάτι με καθαρό σιρόπι σφενδάμου για να ενισχύσετε τη γλυκιά, καπνιστή γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μόλις μαλακώσει και καραμελώσει η κολοκύθα την αφαιρούμε από τη σχάρα.
2. Περιχύστε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου σφενδάμου.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, αφήστε το σκουός να καθίσει για ένα επιπλέον λεπτό ανά πλευρά.
• Χρησιμοποιήστε κολοκυθάκι kabocha για ακόμα πιο πλούσια γεύση ξηρών καρπών.
• Προσαρμόστε την καπνιστή πάπρικα για μια πιο αλμυρή-γλυκιά ισορροπία.
• Κρατήστε τα κολοκυθάκια πιο κοντά στο κέντρο για περισσότερη ζέστη, αλλά μην καείτε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Maple Squash: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για μια γλυκιά και πικάντικη ανατροπή.
2. Κολοκύθα με βότανα βουτύρου: Ανακατεύουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο με το λιωμένο βούτυρο.
3. Σκουός σφενδάμου σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο πριν το τρίψετε.
4. Σκουός κρανς πεκάν: Πασπαλίστε θρυμματισμένα πεκάν πάνω από το σκουός για μια υφή ξηρού καρπού.
5. Κολοκύθα με λεμόνι: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι και λίγο χυμό λεμονιού.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές χοιρινές μπριζόλες σφενδάμνου
• Αντίστροφη μπριζόλα ribeye
• Σολομός με καύση ξύλου
• Ζεστή σαλάτα κινόα με κράνμπερι
• Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά με μέλι

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα χειμωνιάτικων κολοκυθιών στο Arteflame αναδεικνύει τη φυσική του γλυκύτητα ενώ προσθέτει ένα νόστιμο βάθος καπνού. Ο συνδυασμός καθαρού καναδικού σιροπιού σφενδάμου και βουτύρου δημιουργεί ένα πλούσιο, καραμελωμένο γλάσο που κάνει αυτό το πιάτο ένα στιγμιαίο αγαπημένο. Είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο γεγονός, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει — δοκιμάστε την και αγκαλιάστε τις γεύσεις της εποχής!