Τοσκάνη ψητά χοιρινό μπριζόλες - ζουμερή ιταλική τελειότητα – Arteflame Outdoor Grills

Name: Τοσκάνη ψητά χοιρινό μπριζόλες - ζουμερή ιταλική τελειότητα
Prep time: PT30MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT45MM
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Arteflame Grill; 4 bone-in pork chops (about 1 inch thick); 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 4 tbsp unsalted butter, melted; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp red pepper flakes (optional); Juice of 1 lemon; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp balsamic vinegar

Εισαγωγή

Αυτές οι ψητές χοιρινές μπριζόλες Τοσκάνης είναι εμποτισμένες με τολμηρές ιταλικές γεύσεις και μαγειρεμένες με ζουμερή τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Μαριναρισμένα με δεντρολίβανο, σκόρδο και βούτυρο, προσφέρουν έναν ασυναγώνιστο συνδυασμό τρυφερότητας και γεύσης. Ψήστε τα στους 1.000°F στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να κλειδώσουν οι χυμοί τους και, στη συνέχεια, ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επιθυμητή επιφάνεια στην επίπεδη εστία. Με τις αποτελεσματικές ζώνες θερμότητας του Arteflame, μπορείτε να ψήνετε τα πλαϊνά σας ταυτόχρονα για ένα εύκολο, γευστικό γεύμα. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Συστατικά

4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα (πάχους περίπου 1 ίντσας)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κγ μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα Arteflame.
Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
Αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις χοιρινές μπριζόλες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon και το βαλσάμικο ξύδι.
Τρίψτε τη μαρινάδα πάνω από τις χοιρινές μπριζόλες και αφήστε τις να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες

Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην κεντρική σχάρα της σχάρας, σοτάροντας κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά για να αποκτήσετε μια γευστική κρούστα.
Αφού ψηθούν, μετακινήστε τις μπριζόλες στην επίπεδη επιφάνεια για να τελειώσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

Συνεχίστε να μαγειρεύετε τις χοιρινές μπριζόλες στην επίπεδη εστία μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 135°F (θα ανέβουν στους 145°F μετά την ανάπαυση).
Βγάζετε τις μπριζόλες από τη σχάρα και τις αφήνετε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Συμβουλές

Βγάζετε πάντα τις χοιρινές μπριζόλες από τη σχάρα 15°F πριν γίνουν οι επιθυμητές σας, καθώς συνεχίζουν το μαγείρεμα μετά την αφαίρεση.
Χρησιμοποιήστε καυσόξυλα για μια αυθεντική γεύση καπνιστού.
Ψήστε τα λαχανικά σας μαζί με τις χοιρινές μπριζόλες για ένα εύκολο γεύμα μιας σχάρας.
Αφήστε τη μαρινάδα να καθίσει για περισσότερη ώρα (έως και 12 ώρες) για ακόμα μεγαλύτερη διείσδυση της γεύσης.
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο εσωτερικό μαγείρεμα.

Παραλλαγές

Χοιρινές μπριζόλες με λεμόνι: Προσθέστε επιπλέον ξύσμα λεμονιού και μια στύψιμο φρέσκου λεμονιού στο τέλος για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.
Χοιρινές μπριζόλες σκόρδου παρμεζάνας: Πασπαλίστε τις μπριζόλες με παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο πριν τις ψήσετε.
Χοιρινές μπριζόλες μπαλσάμικο: Αλείφουμε με βαλσάμικο στα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
Πικάντικες ιταλικές χοιρινές μπριζόλες: Προσθέστε περισσότερες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια πρέζα σκόνη τσίλι για επιπλέον θερμότητα.
Χοιρινές μπριζόλες Μεσογείου: Σερβίρετε με ελιές, φέτα και ψητές ντομάτες για μεσογειακή πινελιά.

Σύναψη

Ψημένες στην τελειότητα στο Arteflame, αυτές οι χοιρινές μπριζόλες της Τοσκάνης προσφέρουν ζουμερές γεύσεις εμπλουτισμένες με βότανα με γεύση ψητοπωλείου ποιότητας. Ψήνοντάς τα πρώτα στην κεντρική σχάρα και τελειώνοντας στην επίπεδη εστία, θα επιτύχετε την τέλεια ισορροπία καραμελοποίησης και τρυφερότητας. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο συναρπαστικό και πειραματιστείτε με τις πλευρές ψημένες στη σχάρα ακριβώς πάνω στο Arteflame.Ανάψτε τη σχάρα σας και απολαύστε!