Πολωνικά μανιτάρια στη σχάρα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτά τα ψητά στα κάρβουνα μανιτάρια εμπνευσμένα από την Πολωνία είναι γεμάτα σκόρδο, φρέσκα βότανα και βούτυρο. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αναπτύσσουν ένα βαθύ, καπνιστό κάρβουνο ενώ παραμένουν ζουμερά και γευστικά. Ένα τέλειο συνοδευτικό ή εναλλακτικό κρέας που αναδεικνύει τις πλούσιες, umami γεύσεις των μανιταριών χρησιμοποιώντας τις μοναδικές ζώνες μαγειρέματος του Arteflame.

Συστατικά

• 1 κιλό ολόκληρα μανιτάρια (κουμπί ή κρέμινι)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τα στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και το χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
3. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 3: Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στην επίπεδη εστία κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη.
2. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για περίπου 5 λεπτά, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Μόλις ροδίσουν και απανθρακωθούν ελαφρώς, μετακινήστε τα σε μια πιο δροσερή ζώνη για να τελειώσει το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Βγάζουμε τα μανιτάρια από τη σχάρα και τα σερβίρουμε ζεστά.
2. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μανιταριών για διαφορετικές υφές και γεύσεις.
• Για επιπλέον καπνό, ψήστε με ένα κομμάτι ξύλο για επιπλέον άρωμα.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά τα μανιτάρια. δώστε τους χώρο να ψηθούν σωστά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη παραλλαγή: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα για λίγη φωτιά.
2. Τυρώδης παραλλαγή: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τα μανιτάρια όσο ψήνονται.
3. Παραλλαγή γλάσου βαλσαμικού: Περιχύστε τα με βαλσάμικο λίγο πριν τα σερβίρετε.
4. Παραλλαγή καπνιστή πάπρικα: Διπλασιάστε την καπνιστή πάπρικα για μια βαθιά καπνιστή γεύση.
5. Παραλλαγή βουτύρου σκόρδου: Προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγο ακόμα σκόρδο για εξαιρετικά πλούσια γεύση.

Σύναψη

Αυτά τα ψητά μανιτάρια με βότανα, εμπνευσμένα από την Πολωνία, επωφελούνται από την ευελιξία της ψησταριάς Arteflame, προσφέροντας ένα όμορφα ψητό, ζουμερό πιάτο γεμάτο γεύση. Είτε σερβίρονται ως πλάι είτε ως κύρια, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό λουκάνικο kielbasa
• Ψητές πατάτες με μυρωδικά
• Μια τραγανή πολωνική lager
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού
• Ψητό ψωμί με σκορδοβούτυρο