Ιταλικά σουβλάκια Treviso Radicchio και Λουκάνικο

Εισαγωγή

Αυτά τα ιταλικά σουβλάκια Treviso Radicchio και Λουκάνικο συνδυάζουν τις τολμηρές γεύσεις του γλυκού και πικρού ράντικι με αλμυρό ιταλικό λουκάνικο, όλα τέλεια ψητά στο Arteflame. Ο συνδυασμός ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία και ήπιου ψησίματος εξασφαλίζει ζουμερά, γευστικά σουβλάκια κάθε φορά. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές για ένα αξέχαστο γεύμα.

Συστατικά

• 1 κεφάλι Treviso radicchio, κομμένο σε φέτες
• 1 λίβρα ιταλικό λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σουβλάκια

1. Περάστε τις σφήνες ραντίτσιο και τα κομμάτια λουκάνικου στα σουβλάκια, εναλλάσσοντας υλικά.
2. Αλείφουμε τα σουβλάκια με λιωμένο βούτυρο και βαλσάμικο.
3. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Σοτάρετε το λουκάνικο

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ σε δυνατή φωτιά (1.000°F) για 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
2. Ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 6-8 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία του λουκάνικου είναι περίπου 145°F.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε καθώς το κρέας θα συνεχίσει να ψήνεται.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας της εστίας Arteflame για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Πάντα να ξεκουράζετε το κρέας μετά το ψήσιμο για να συγκρατήσει τους χυμούς.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε με επιπλέον βούτυρο και ξύδι κατά το μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα ιταλικά σουβλάκια: Χρησιμοποιήστε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν το ψήσετε.
2. Σουβλάκια με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή κλωναράκια θυμάρι στα σουβλάκια.
3. Σουβλάκια πιπεριάς & κρεμμυδιού: Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια για επιπλέον γλυκύτητα.
4. Σουβλάκια παρμεζάνας σκόρδου: Αλείφουμε με βούτυρο σκόρδου και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα πριν το σερβίρουμε.
5. Σουβλάκια με μέλι: Περιχύστε με μέλι και λίγο μουστάρδα Ντιζόν πριν το ψήσετε.

Σύναψη

Αυτά τα ιταλικά σουβλάκια Treviso Radicchio και λουκάνικα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός τολμηρών γεύσεων και υφών. Είτε ψημένα στα κάρβουνα για ένα οικογενειακό γεύμα είτε σερβιρισμένα σε μια συγκέντρωση, σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Απολαύστε το τέλεια ψημένο λουκάνικο με καραμελωμένο ραντίτσιο για μια πραγματική απόλαυση ιταλικού στυλ!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή πολέντα
• Ψητό σκορδόψωμο
• Ψυχρό Pinot Grigio
• Φρέσκια ρόκα σαλάτα με dressing λεμονιού