Arizona Queso Fundido on the Grill with Spicy Chorizo

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τις τολμηρές, καπνιστές γεύσεις της Αριζόνα με αυτό το Queso Fundido στη σχάρα Arteflame. Αυτή η λιωμένη, τυρώδης απόλαυση είναι γεμάτη με πικάντικο chorizo ​​και ψήνεται τέλεια στη σχάρα για να δημιουργήσει ένα ακαταμάχητο ορεκτικό ή πλάι για κάθε συγκέντρωση μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame, επιτυγχάνουμε όμορφα λιωμένο τυρί με τραγανό, γευστικό chorizo. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 1/2 lb πικάντικο chorizo, θρυμματισμένο
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Oaxaca (ή Monterey Jack)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό jalapeño, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Τορτίγια καλαμποκιού ή τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το chorizo

1. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο chorizo ​​στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας.
2. Μαγειρέψτε το chorizo, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό και να ψηθεί πλήρως, περίπου 6-8 λεπτά.
3. Μετακινήστε το chorizo ​​σε ένα πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς για να διατηρηθεί ζεστό.

Βήμα 3: Σοτάρουμε τα λαχανικά

1. Προσθέστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Μόλις λιώσει, προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και το jalapeño σε κυβάκια.
3. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 3 λεπτά.
4. Ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου και στη συνέχεια ανακατέψτε με το chorizo.

Βήμα 4: Λιώστε το τυρί

1. Στην επίπεδη εστία, σχηματίστε ένα σωρό με τα τυριά Oaxaca και τσένταρ.
2. Αφήνουμε τα τυριά να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα, για περίπου 5 λεπτά.
3. Μόλις λιώσει, προσθέστε το μείγμα chorizo ​​και ανακατέψτε ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε προσεκτικά το λιωμένο μείγμα queso fundido σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Από πάνω βάζουμε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
3. Σερβίρετε αμέσως με τορτίγια καλαμποκιού ή τσιπς τορτίγιας.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα για να μην κολλήσει το τυρί στο ταψί.
• Διατηρήστε το chorizo ​​σε ένα πιο δροσερό μέρος της εστίας αν τελειώσετε με άλλα συστατικά.
• Για επιπλέον καπνό, χρησιμοποιήστε ξύλο μεσκίτας για τη θέρμανση της ψησταριάς Arteflame.
• Βεβαιωθείτε ότι το τυρί έχει λιώσει πλήρως πριν το συνδυάσετε με το chorizo ​​για την καλύτερη υφή.

Παραλλαγές

1. Νοτιοδυτικό Queso Fundido: Προσθέστε ψητές πιπεριές poblano και πασπαλίστε τυρί cotija για έντονη γεύση.
2. Μανιτάρι και Chorizo ​​Queso Fundido: Σοτάρετε μανιτάρια cremini σε φέτες με τα κρεμμύδια για γήινη ανανέωση.
3. Tex-Mex Queso Fundido: Προσθέστε στο μείγμα τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και τα μαύρα φασόλια για επιπλέον χορταστικό.
4. Πικάντικο Habanero Queso Fundido: Αντικαταστήστε το jalapeño με το habanero σε κύβους για ένα φλογερό λάκτισμα.
5. Bacon και Chorizo ​​Queso Fundido: Ανακατέψτε το τραγανό ψιλοκομμένο μπέικον για μια καπνιστή, πλούσια προσθήκη.

Σύναψη

Το Arizona Queso Fundido στη σχάρα Arteflame είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε που θα εντυπωσιάσει κάθε πλήθος. Το πλούσιο, λιωμένο τυρί του σε συνδυασμό με το πικάντικο chorizo ​​προσφέρει την τέλεια μπουκιά κάθε φορά.Η ψησταριά Arteflame κάνει το λιώσιμο του τυριού χωρίς κόπο με την ομοιόμορφα θερμαινόμενη εστία της, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με καπνιστή, απανθρακωμένη καλοσύνη. Απολαύστε αυτό το πιάτο στο επόμενο μπάρμπεκιου σας και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις της τελειότητας ψητού τυριού!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Φρεσκοφτιαγμένο γουακαμόλε με λάιμ και κόλιαντρο
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο chipotle
• Καπνιστό ψητό στη σχάρα μπριζόλα tacos με salsa verde
• Κρύες μεξικάνικα lagers ή μια κλασική μαργαρίτα