Gegrillter Queso Fundido mit Tortillas | Arteflame-Rezept
Queso Fundido ist ein reichhaltiges und käsiges mexikanisches Gericht, das traditionell als warme Vorspeise serviert wird. Hergestellt aus geschmolzenem Käse, würziger Chorizo und serviert mit frischen Tortillas, ist dieses Gericht perfekt für jede Zusammenkunft. Wenn es auf dem Arteflame Grill , die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass der Käse perfekt schmilzt, während die Chorizo eine köstliche Kruste bekommt. Servieren Sie diesen Publikumsliebling mit frisch gegrillten Tortillas für eine unvergessliche Mahlzeit. Lassen Sie uns in die Zubereitung dieses köstlichen Queso Fundido auf dem Arteflame-Grill eintauchen!
Zutaten
- 2 Tassen Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse, gerieben
- 1/2 Tasse Queso Chihuahua oder Mozzarella-Käse, gerieben
- 1/2 Pfund mexikanische Chorizo, ohne Hülle
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Poblano-Paprika, gewürfelt
- 1 Jalapeño-Paprika, gewürfelt (optional für zusätzliche Schärfe)
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 12 kleine Mais- oder Weizentortillas
- Limettenspalten zum Servieren
Anweisungen
1. Den Arteflame-Grill anheizen
Beginnen Sie mit Anzünden des Arteflame-Grills . Legen Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten unter das Brennholz und zünden Sie sie an. In etwa 20 Minuten ist Ihr Grill einsatzbereit.
2. Grillen Sie die Chorizo
Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Chorizo auf den Mittelgitter des Arteflame, wo die Hitze am höchsten ist. Die Chorizo anbraten , zerkleinern Sie es mit einem Spatel und braten Sie es etwa 5–6 Minuten lang, bis es braun und leicht knusprig ist. Stellen Sie es an den kühleren äußeren Rand der flachen Kochplatte, damit es warm bleibt.
3. Paprika und Zwiebeln anbraten
Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Kochplatte. Die gewürfelten Poblanos, Jalapeños (falls verwendet) und Zwiebeln auf die Grillplatte geben und etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Anschließend mit der gekochten Chorizo vermischen.
4. Den Käse schmelzen
Legen Sie in die Mitte der flachen Kochfläche das zerkleinerte Oaxaca Und Chihuahua-Käse Käse. Rühren Sie sie gelegentlich um, während sie zu einer klebrigen, sprudelnden Mischung schmelzen. Achten Sie darauf, den Käse in den kühleren Außenbereichen des Kochfelds aufzubewahren, damit er gleichmäßig schmilzt, ohne zu verbrennen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, rühren Sie die Chorizo, die Zwiebel, und Pfeffermischung.
5. Die Tortillas grillen
Während der Käse schmilzt, legen Sie die Tortillas um den äußeren Rand der Arteflame-Flachplatte. Toasten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis sie warm und leicht verkohlt sind. Nehmen Sie sie heraus, sobald sie fertig sind.
6. Servieren
Den Queso Fundido in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit frischem Koriander bestreuen. Sofort mit den warmen Tortillas servieren. Frischen Kalk über dem Queso Fundido für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.
Tipps
- Käseauswahl : Oaxaca-Käse schmilzt wunderbar, aber wenn Sie ihn nicht finden können, sind Mozzarella oder Monterey Jack ein guter Ersatz.
- Chorizo-Alternativen : Sie können auch zerbröselte Wurst verwenden oder für eine vegetarische Variante ganz auf das Fleisch verzichten.
- Add-Ons : Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie dem Queso Fundido geröstete Tomaten oder sautierte Pilze hinzu.
Abschluss
Das gegrillter Queso Fundido Auf dem Arteflame zubereitet, ist der ultimative Käsegenuss, vollgepackt mit reichen Aromen von Chorizo, Paprika und geschmolzenem Käse. Zusammen mit frisch gegrillten Tortillas ist es die perfekte Vorspeise für jedes BBQ oder Treffen. Außerdem sorgt die Verwendung der Arteflame-Flachplatte dafür, dass Ihr Der Käse schmilzt perfekt, während der Belag knusprig und aromatisch bleibt.
5 Variationen
- Vegetarischer Queso Fundido : Lassen Sie die Chorizo weg und fügen Sie stattdessen gegrillte Pilze oder sautierten Spinat hinzu.
- Queso Fundido mit Garnelen : Grillen Sie gewürzte Garnelen auf der flachen Oberseite und geben Sie sie für eine Meeresfrüchte-Note zum geschmolzenen Käse.
- Queso Fundido mit geröstetem Poblano : Verwenden Sie für ein rauchigeres Aroma geröstete Poblano-Paprika statt frischer.
- Würziger Queso Fundido : Fügen Sie geröstete Serranopfeffer hinzu oder verwenden Sie würzige Chorizo für zusätzliche Schärfe.
- Queso Fundido mit Bier : Für einen intensiveren Geschmack mischen Sie einen Schuss helles mexikanisches Bier in den geschmolzenen Käse.
Beste Paarungen
- Gegrillte Hähnchen- oder Rindfleisch-Fajitas
- Mexikanischer Reis und Bohnen
- Eine Beilage aus Guacamole und Salsa
- Margaritas oder eiskaltes mexikanisches Bier wie Dos Equis oder Corona
