Begleiten Sie Lindsay „Mama“ O'Neill bei der Zubereitung gegrillter Latkes und Apfelmus auf dem Arteflame-Grill
Was Sie brauchen:
1,5 Pfund Bio-Russet-/Backkartoffeln, geschält und gerieben – ich verwende den Reibeaufsatz meiner Küchenmaschine und es funktioniert wunderbar! 1/2 Tasse geriebene Vidalia-Zwiebel
Zumischen:
1/2 Tasse Avocadoöl zum BratenSauce: 2 große Bio-Eier, leicht geschlagen.1 Esslöffel Tapiokastärke1 1/2 Teelöffel Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Pink Lady-Äpfel (oder Gaia), in Scheiben geschnitten und hineingegeben:
1/4 Tasse Ahornsirup1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz1 Prise Meersalz1 Esslöffel Butter* (optional)
Lasst uns kochen:
Erhitzen Sie den Arteflame-Grill (oder eine andere Gusseisenoberfläche). Stellen Sie die Gusseisenpfanne auf den heißesten Teil des Grills, damit sie heiß wird. Reiben Sie den Grill mit Butter ein und legen Sie die gewürzten Äpfel auf die gebutterte Oberfläche. Gießen Sie Avocadoöl in die Gusseisenpfanne. Sie muss heiß sein! Drehen Sie die Äpfel um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Bewegen Sie sie auf dem Grill, bis sie gar/zart sind. Nehmen Sie die Äpfel heraus und hacken Sie sie grob. Geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Nehmen Sie eine Handvoll Latke-Mischung und geben Sie sie in die Pfanne mit heißem Öl. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie dann auf der Grilloberfläche fertig garen. Warm mit gegrillter Apfelsauce servieren!
VIDEO MIT REZEPT FÜR GEGRILLTE LATKE:
