Authentisches Paella Valenciana-Rezept – Kochen Sie wie ein Profi mit Arteflame Grill

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Anweisungen:

1. Bereiten Sie den Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf. Der Schlüssel zur perfekten Paella liegt in der Kontrolle der Hitze. Stellen Sie daher sicher, dass auf Ihrem Grill Bereiche mit unterschiedlicher Hitzeintensität vorhanden sind.

2. Das Fleisch anbraten: Geben Sie Olivenöl auf das Kochfeld und fügen Sie das Fleisch hinzu. Um ein gutes Anbraten zu erzielen, legen Sie das Fleisch direkt auf den Grillrost. Die Hähnchen- und Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Das Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne die Zwiebel, die rote Paprika, die grünen Bohnen und die Limabohnen hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

4. Tomate und Gewürze hinzufügen: Geriebene Tomate, Safran und Paprika unterrühren. Einige Minuten kochen lassen, bis die Tomate dunkel geworden ist und die Gewürze duften.

5. Zutaten vermischen: Das gebräunte Fleisch wieder in die Pfanne geben. Den Reis hinzufügen und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Den Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

6. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe über die Reismischung und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit alles gleichmäßig bedeckt. Ab diesem Zeitpunkt die Paella nicht mehr umrühren.

7. Paella kochen: Lassen Sie die Paella auf dem Grill köcheln. Passen Sie die Position der Pfanne an, um die Hitze zu kontrollieren. Die Paella sollte etwa 20–30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

8. Ruhen lassen: Nach dem Garen die Paella-Pfanne vom Grill nehmen und mit Folie abdecken. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch entfalten sich die Aromen und der Reis wird perfekt gegart.

9. Servieren: Die Paella Valenciana mit Zitronenspalten und Rosmarinzweigen garnieren. Laden Sie Ihre Gäste ein, sich zu versammeln und dieses traditionelle spanische Gericht direkt aus der Pfanne zu genießen und so einen Hauch von Valencia zu Ihnen nach Hause zu bringen.

Fazit: Das Kochen von Paella Valenciana auf einem Arteflame-Grill verstärkt nicht nur die Aromen des Gerichts mit einer rauchigen Essenz, sondern macht den Kochvorgang auch zu einem interaktiven Erlebnis. Dieses Rezept würdigt die traditionellen spanischen Methoden und vereint gleichzeitig die Freuden des Kochens im Freien. Teilen Sie die Liebe zur valencianischen Küche mit Freunden und Familie und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack der authentischen Paella Valenciana, zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.