Perfekt gegrillte Hühnchen-Quesadilla auf dem Arteflame-Grill

Einführung:

Gegrillte Hühnchen-Quesadillas sind aus gutem Grund beliebt: Saftiges gegrilltes Hühnchen, geschmolzener Käse und knusprige Tortillas ergeben eine sättigende, schmackhafte Mahlzeit. Mit dem Arteflame-Grill erreichen wir eine perfekte Kruste auf dem Hühnchen und garen die Quesadilla gleichmäßig auf der flachen Kochplatte. Die Hitzezonen des Grills geben Ihnen die volle Kontrolle über das Garen und sorgen dafür, dass Ihre Quesadilla knusprig wird, ohne zu verbrennen. Lassen Sie uns den Grill anheizen und die perfekte Hühnchen-Quesadilla zubereiten!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 4 große Weizentortillas
• 2 Tassen geriebener Cheddar und Monterey Jack Käsemischung
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz
• 2 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
• Saure Sahne und Salsa (zum Servieren)
• Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen:

1. Den Arteflame-Grill anheizen:

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl, legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost über 1.000 °F erreicht.

2. Das Hähnchen würzen und anbraten:

Während der Grill aufheizt, bestreichen Sie die Hähnchenbrüste mit Taco-Gewürz. Sobald der Grill heiß ist, braten Sie das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost 2–3 Minuten pro Seite an, damit der Saft eingelagert wird. Nach dem Anbraten legen Sie das Hähnchen auf die äußere flache Kochplatte, um es fertig zu garen, bis die Innentemperatur 160 °F erreicht hat. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es ruhen; die Temperatur steigt auf 165 °F.

3. Das Gemüse kochen:

1 Esslöffel Butter auf der äußeren Kochfläche schmelzen und die rote Paprika, die rote Zwiebel und die Jalapeño-Scheiben (falls verwendet) anbraten. Etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

4. Die Quesadillas zusammenstellen:

Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Eine Tortilla an den äußeren Rand der Kochplatte legen, wo es etwas kühler ist. Die Hälfte der Käsemischung darüberstreuen, das geschnittene Hähnchen und das sautierte Gemüse daraufgeben und mit mehr Käse belegen. Mit einer weiteren Tortilla bedecken.

5. Die Quesadillas grillen:

1 Esslöffel Butter auf dem Herd schmelzen und die fertige Quesadilla darauf legen. Mit einem Spatel leicht andrücken und 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite backen, bis sie knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.

6. Servieren:

Vom Grill nehmen und in Stücke schneiden. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Sauerrahm und Salsa servieren.

Tipps:

• Wärmezonen: Nutzen Sie die äußeren Teile des Kochfelds für eine niedrigere, gleichmäßigere Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern.
• Das Huhn ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ruhen, damit der Saft darin bleibt und es perfekt fertig gegart wird.
• Knusprige Tortillas: Drücken Sie die Quesadilla vorsichtig mit einem Spatel an, damit sie knusprig wird, ohne dass sie anbrennt.

Variationen:

1. Scharfe BBQ-Hähnchen-Quesadilla: Ersetzen Sie das Taco-Gewürz durch BBQ-Gewürz und beträufeln Sie es mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce.
2. Buffalo-Hühnchen-Quesadilla: Das gegrillte Hähnchen in Büffelsoße wenden und für den besonderen Pfiff mit Blauschimmelkäse-Dressing servieren.
3. Vegetarische Quesadilla: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie zusätzlich gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Pilze hinzu, für eine herzhafte, fleischlose Variante.
4. Steak-Quesadilla: Ersetzen Sie das Hühnchen durch dünn geschnittenes Steak, das auf die gleiche Weise gewürzt und angebraten wird.
5. Mediterrane Quesadilla: Verwenden Sie Fetakäse, Spinat, gegrilltes Hähnchen und einen Schuss Tzatziki für eine griechisch inspirierte Variante.

Beste Paarungen:

• Gegrillter Maiskolben: Gebuttert und gewürzt ergänzt es die Quesadilla perfekt.
• Mexikanischer Reis: Fügen Sie für eine komplette Mahlzeit eine Beilage Reis nach mexikanischer Art hinzu.
• Guacamole: Frisch zubereitete Guacamole verleiht jedem Bissen eine cremige und pikante Note.
• Margaritas: Kombinieren Sie es mit einer kalten Margarita oder Limettenlimonade für einen erfrischenden Kontrast zu den Grillaromen.