Gegrillter Cottage Pie auf dem Arteflame Grill

Cottage Pie ist ein wohltuendes britisches Gericht aus Hackfleisch, das in einer würzigen Soße gekocht und mit cremigem Kartoffelpüree belegt wird, das goldbraun gebacken wird. In dieser gegrillten Version wird die Rindfleischfüllung auf der Arteflame gegart, was dem Gericht einen subtilen Rauchgeschmack verleiht, der es zu etwas Besonderem macht.

Zutaten

Für die Rindfleischfüllung:

• 1 Pfund Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• 1 TL Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kartoffelbrei:

• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 4 EL Butter
• ½ Tasse Vollmilch oder Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den gestapelten Brennholzstapel legen. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Die äußere flache Oberseite wird zum Garen der Füllung und der Kartoffeln verwendet.

Schritt 2: Kartoffeln kochen

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer glatt stampfen. Beiseite stellen.

Schritt 3: Die Rindfleischfüllung kochen

Butter oder Öl auf der äußeren flachen Oberfläche des Grills schmelzen und die gehackten Zwiebeln und Karotten 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Das Hackfleisch unterrühren und braten, bis es braun ist, dabei das Hackfleisch zerkleinern.

Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Das Mehl über das Rindfleisch streuen und gut verrühren. Langsam die Rinderbrühe hinzufügen und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Erbsen unterrühren und weitere 2–3 Minuten kochen lassen.

Schritt 4: Den Cottage Pie zusammenstellen

Geben Sie die Rindfleischfüllung in eine gusseiserne Pfanne oder eine grillfeste Auflaufform. Verteilen Sie den Kartoffelbrei gleichmäßig über dem Rindfleisch und formen Sie mit einer Gabel Rillen, die beim Braten knusprig werden.

Schritt 5: Den Cottage Pie grillen

Stellen Sie die Bratpfanne oder Auflaufform auf die äußere flache Oberfläche des Grills. Decken Sie sie locker mit Folie oder einem grillfesten Deckel ab und lassen Sie das Ganze etwa 20–25 Minuten garen. Nehmen Sie in den letzten 5 Minuten den Deckel ab, damit die Oberseite des Kartoffelpürees goldbraun und knusprig wird.

Schritt 6: Servieren

Sobald der Cottage Pie goldbraun und sprudelnd ist, nehmen Sie ihn vom Grill. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischem Thymian und genießen Sie ihn mit gedünstetem Gemüse oder einem einfachen Salat.

Grilltipps

• Den Kartoffelbelag knusprig machen: Verwenden Sie den Grill, um die Rillen des Kartoffelpürees knusprig zu machen und so für zusätzliche Struktur zu sorgen.
• Die Füllung köcheln lassen: Lassen Sie die Rindfleischfüllung köcheln, bis sie eindickt und eine reichhaltige, herzhafte Grundlage für die Pastete entsteht.

Abschluss

Das Gegrillter Cottage Pie ist eine rauchige Variante des klassischen Gerichts mit einer herzhaften Rindfleischfüllung und goldbraunem Kartoffelpüree, perfekt zubereitet auf der Arteflame. Es ist die perfekte, wohltuende Mahlzeit für ein Familienessen oder eine Zusammenkunft.

5 Variationen von Cottage Pie

1. Shepherd’s Pie (Hirtenkuchen): Verwenden Sie für einen traditionellen Shepherd’s Pie Lammhack anstelle von Rindfleisch.
2. Vegetarischer Cottage Pie: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Linsen, Pilze oder eine Gemüsemischung für eine fleischlose Variante.
3. Käse-Cottage-Pie: Geben Sie geriebenen Cheddar-Käse zum Kartoffelbrei, um einen reichhaltigen Käse-Belag zu erhalten.
4. Würziger Cottage Pie: Für eine würzige Note können Sie der Rindfleischfüllung Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
5. Cottage Pie mit Blumenkohlpüree: Verwenden Sie für eine kohlenhydratärmere Variante Blumenkohlpüree anstelle von Kartoffeln.

Beste Paarungen

• Gedämpfte grüne Bohnen oder Erbsen: Eine einfache Beilage, die gut zu der reichhaltigen Rindfleischfüllung passt.
• Yorkshire Pudding: Für ein besonders traditionell britisches Element.
• Rotwein: Ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon ergänzt das herzhafte Rindfleisch und die reichen Aromen der Pastete.