Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter auf dem Arteflame-Grill
Das Rezept für gegrillte Garnelen ist einfach, aber dank einer köstlichen Knoblauchbuttersauce voller Geschmack. Wenn Sie Garnelen auf der Arteflame grillen, erhalten Sie eine perfekte Kruste und die Garnelen bleiben saftig. Die flache Grillplatte verleiht den Garnelen eine schöne Karamellisierung und die Knoblauchbutter verleiht Fülle, wodurch dieses Gericht perfekt für jeden Anlass ist.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl (für Garnelen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Zitronenscheiben zum Servieren
Anweisungen
1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an. Legen Sie drei ölgetränkte Papierservietten auf den Boden des Grills, stapeln Sie dann Brennholz über die Servietten und zünden Sie sie an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis Sie die perfekte Temperatur zum Grillen erreicht haben.
2. Garnelen würzen
Mischen Sie die Garnelen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass jede Garnele gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Knoblauchbutter zubereiten
Stellen Sie eine kleine gusseiserne Pfanne oder einen hitzebeständigen Behälter an den äußeren Rand der flachen Grillplatte, wo die Hitze mäßig ist. Lassen Sie die Butter schmelzen und geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie häufig um und lassen Sie alles 2–3 Minuten kochen, bis der Knoblauch weich und aromatisch ist. Geben Sie den Zitronensaft und eine Prise Salz zur Knoblauchbutter, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
4. Grillen Sie die Garnelen
Legen Sie die Garnelen direkt auf die flache Grillplatte in der Mitte, wo die Hitze am höchsten ist. Grillen Sie sie etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden und eine leichte Kruste auf der Oberfläche aufweisen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, da die Garnelen zäh werden können, wenn sie zu lange auf dem Grill liegen.
5. Mit Knoblauchbutter beträufeln
Sobald die Garnelen gar sind, nehmen Sie sie vom Grill und beträufeln Sie sie sofort mit der Knoblauchbuttersoße. Wenden Sie die Garnelen vorsichtig, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
6. Garnieren und servieren
Für einen Farbtupfer und Frische streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Garnelen. Für einen zusätzlichen Zitruskick servieren Sie sie mit Zitronenscheiben.
Tipps für perfekt gegrillte Garnelen
- Das richtige Timing ist entscheidend: Garnelen garen sehr schnell. Beobachten Sie sie genau und nehmen Sie sie vom Grill, sobald sie rosa und fest werden.
- Butter und Knoblauch: Lassen Sie die Butter langsam auf einer kühleren Zone des Grills schmelzen, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
- Heiß servieren: Garnelen schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Grillen serviert werden, wenn sie noch saftig und zart sind.
Abschluss
Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter sind ein schnelles und einfaches Gericht mit Gourmet-Charakter. Der Arteflame-Grill bietet die perfekte Oberfläche, um die Garnelen perfekt anzubraten, während die Knoblauchbutter für ein reichhaltiges, würziges Finish sorgt. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise und wird bei Ihrer nächsten Zusammenkunft mit Sicherheit Eindruck machen.
Variationen
- Scharfe Garnelen: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter rote Pfefferflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Garnelen mit Kräuterbutter: Geben Sie der Knoblauchbutter frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht ein aromatischeres Aroma zu verleihen.
- Garnelen mit Honig und Knoblauch: Für eine süße und herzhafte Kombination fügen Sie der Knoblauchbutter 1 Esslöffel Honig hinzu.
- Cajun-Garnelen: Für einen kräftigen Südstaatengeschmack würzen Sie die Garnelen mit Cajun-Gewürz statt Paprika.
- Limetten-Koriander-Garnelen: Verwenden Sie für eine pikante Note Limettensaft und frischen Koriander anstelle von Zitrone und Petersilie.
Wein-Pairing
- Gegrillter Spargel oder Zucchini
- Bratkartoffeln oder Süßkartoffeln
- Frischer grüner Salat mit Vinaigrette
- Ein spritziger Weißwein oder Mineralwasser
