Britisch gegrillte Haggis-gefüllte Pilze

Einführung

Dieses britisch inspirierte Rezept kombiniert den reichen, würzigen Geschmack von Haggis mit saftigen, gegrillten Pilzen zu einem köstlichen Gericht. Auf dem Arteflame perfekt gegrillt, entwickeln diese gefüllten Pilze ein tiefes, rauchiges Aroma, das die natürliche Erdigkeit des Haggis hervorhebt. Dieses Gericht ist perfekt für jeden Anlass und nutzt die Anbratfähigkeit des Arteflame-Grills für das ultimative Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 8 große Portobello-Pilze
• 1 Pfund Haggis, zerbröselt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse (optional)
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Machen Sie den Arteflame-Grill bereit zum Grillen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Pilze und Haggis-Füllung zubereiten

1. Die Stiele der Portobello-Pilze entfernen und beide Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Mischen Sie den zerbröselten Haggis mit gehacktem Knoblauch, frischem Thymian, schwarzem Pfeffer und Meersalz.
3. Füllen Sie jeden Pilzhut großzügig mit der Haggis-Mischung.

Schritt 3: Die gefüllten Champignons grillen

1. Legen Sie die Pilze mit der Füllung nach oben etwa in die Mitte der flachen Grillplatte, damit sie gleichmäßig angebraten werden.
2. Etwa 10–12 Minuten kochen lassen, bis der Haggis durchgewärmt und oben leicht knusprig ist.
3. Wenn Sie Cheddar-Käse verwenden, streuen Sie ihn in den letzten 3 Minuten des Grillens über die Pilze, damit er schmelzen kann.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Pilze vorsichtig vom Grill.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz frische, feste Pilze.
• Butter verleiht ein reichhaltiges Aroma und sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten.
• Passen Sie die Kochzonen auf der Arteflame für kontrollierte Hitze an – kochen Sie in der Mitte für ein kräftigeres Anbraten und nach außen, um es warm zu halten.
• Nehmen Sie den Haggis vom Grill, wenn er 15 °F unter der gewünschten Serviertemperatur liegt, da er weitergart.

Variationen

1. Scharfe Haggis-Pilze: Für zusätzliche Schärfe geben Sie der Haggis-Mischung fein gehackte Chilischoten hinzu.
2. Mit Whisky angereicherte Haggis-Pilze: Für einen tieferen, rauchigen Geschmack mischen Sie einen Esslöffel Scotch Whisky in den Haggis.
3. Haggis-Pilze mit Blauschimmelkäse und Walnüssen: Für einen reichen, nussigen Geschmack vor dem Servieren mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und gehackten Walnüssen bestreuen.
4. Vegetarisch inspirierte Pilze: Ersetzen Sie Haggis durch eine pflanzliche Alternative oder eine Füllung aus Wildreis und Kastanien.
5. Kräuterbutter-Haggis-Pilze: Für ein duftendes Finish vor dem Grillen eine Mischung aus geschmolzener Butter, Rosmarin und Salbei darüberträufeln.

Abschluss

Diese gegrillten, mit Haggis gefüllten Pilze bringen die besten britischen Aromen mit einer rauchigen, herzhaften Note hervor. Dank der Kraft des Arteflame-Grills liefert dieses Gericht jedes Mal perfekt angebratene, saftige Häppchen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, es ist eine fantastische Möglichkeit, traditionelle britische Aromen in einem modernen Grillerlebnis zu genießen.

Beste Paarungen

• Mit gegrilltem Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem milden Scotch Whisky als Ergänzung zum Haggis.
• Für mehr Textur genießen Sie es mit geröstetem Sauerteigbrot.
• Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette gleicht die herzhaften Aromen aus.