Mexikanische gegrillte Camarones mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Camarones mit Knoblauchbutter sind der ultimative mexikanische Meeresfrüchte-Genuss. Große Garnelen werden in pikanter Limette und reichhaltiger Knoblauchbutter mariniert und anschließend über offenem Feuer perfekt gegrillt, wodurch das rauchige Butteraroma erhalten bleibt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, bei dem Sie ein beeindruckendes, köstliches Gericht wünschen, das komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft von 2 Limetten
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Grillplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Marinieren Sie die Garnelen

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, Limettensaft, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
2. Geben Sie die Garnelen zur Mischung hinzu und rühren Sie um, bis sie gut bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Garnelen 10–15 Minuten marinieren, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Grillen Sie die Garnelen

1. Legen Sie die Garnelen zum schnellen Anbraten auf den heißeren Teil der flachen Grillplatte.
2. Jede Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und leicht verkohlt sind.
3. Legen Sie sie in einen kühleren Bereich des Kochfelds, um sie weitere 1–2 Minuten fertig zu garen.

Schritt 4: Garnelen servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill und lassen Sie sie eine Minute ruhen.
2. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Garnelen für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Behalten Sie die Garnelen im Auge, da sie sehr schnell garen.
• Nehmen Sie die Garnelen etwa -9 °C vor Erreichen der Garstufe vom Grill, um ein Übergaren zu vermeiden.

Variationen

1. Scharfe Camarones: Für eine pikante Note einen Teelöffel Cayennepfeffer in die Marinade geben.
2. Camarones mit Zitruskräutern: Verwenden Sie Orangensaft anstelle von Limettensaft und fügen Sie frisches Basilikum für einen frischen Geschmack hinzu.
3. Honig-Knoblauch-Camarones: Für ein süßes, karamellisiertes Finish einen Esslöffel Honig untermischen.
4. Tequila-Limetten-Camarones: Für mehr Geschmacksintensität geben Sie der Marinade einen Spritzer Tequila hinzu.
5. Kokos-Knoblauch-Camarones: Ersetzen Sie Butter durch Kokosöl für eine tropische Note.

Abschluss

Mexikanische gegrillte Camarones mit Knoblauchbutter sind ein absolutes Muss – sie liefern mit minimalem Aufwand einen kräftigen Geschmack. Perfekt gegrillte Garnelen mit einem rauchigen, buttrigen Abgang machen dieses Rezept zu einem Lieblingsrezept für jeden Meeresfrüchteliebhaber.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Limette und Chilipulver
• Frischer Avocado-Tomaten-Salat
• Warme Tortillas für Shrimps-Tacos
• Ein gekühltes Glas mexikanisches Bier oder Margarita