Mexikanischer gegrillter Kaktussalat mit Cotija-Käse

Einführung

Genießen Sie einen köstlichen und rauchigen mexikanischen gegrillten Kaktussalat, komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Zarte gegrillte Nopales, Zwiebeln, Tomaten und zerbröckelter Cotija-Käse ergeben ein frisches, aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt gegrillt, unterstreicht dieser Salat die natürlichen Aromen jeder Zutat. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen perfekt gegrillten Kaktussalat mit genau dem richtigen Maß an Röstaroma und Raucharoma.

Zutaten

• 6 mittelgroße Nopales (Kaktusblätter), gereinigt und getrimmt
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1/2 Tasse Cotija-Käse, zerbröckelt
• Saft von 1 Limette
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Chilipulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Nopales vorbereiten

1. Die Nopales mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilipulver würzen.

Schritt 3: Grillen Sie die Nopales

1. Legen Sie die Nopales etwa in die Mitte der heißen, flachen Kochplatte.
2. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie weich sind und Grillstreifen entwickeln.
3. Schieben Sie die Nopales weiter von der Mitte weg, damit sie warm bleiben, während Sie andere Zutaten vorbereiten.

Schritt 4: Zwiebeln und Tomaten grillen

1. Legen Sie geschnittene Zwiebeln und gewürfelte Tomaten etwa in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Einen Esslöffel Butter hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 5: Den Salat zusammenstellen

1. Die gegrillten Nopales in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Nopales, gegrillte Zwiebeln und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
3. Gehackten Koriander und frischen Limettensaft hinzufügen.
4. Mit zerbröckeltem Cotija-Käse bestreuen und gut vermischen.

Tipps

• Verwenden Sie frische und feste Nopales für die beste Konsistenz.
• Grillen Sie die Nopales, bis sie leicht verkohlt, aber nicht verkocht sind.
• Wenn Sie einen würzigeren Salat bevorzugen, fügen Sie gegrillte Jalapeño-Scheiben hinzu.
• Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Variationen

1. Avocado und schwarze Bohnen: Für eine herzhaftere Variante fügen Sie gegrillte Avocadostücke und schwarze Bohnen hinzu.
2. Scharfe Chorizo: Garnieren Sie den Salat mit gegrillter, zerbröckelter Chorizo ​​für eine rauchige Note.
3. Tropischer Mango-Twist: Für einen süßen Kontrast können Sie gegrillte Mangoscheiben hinzufügen.
4. Gerösteter Mais und Poblano: Für eine traditionelle mexikanische Note mischen Sie gegrillten Mais und Poblano-Paprikastreifen hinzu.
5. Pikante Zitrone und Queso Fresco: Tauschen Sie Limettensaft gegen Zitronenschale und Cotija-Käse gegen Queso Fresco.

Abschluss

Dieser mexikanische gegrillte Kaktussalat ist die perfekte Kombination aus rauchigen, frischen und herzhaften Aromen. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt für eine wunderbar gegrillte Textur, ohne zu verbrennen, und bewahrt so all die köstlichen Aromen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie mit jedem Bissen einen perfekt gegrillten Salat!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Carne Asada
• Mexikanischer Reis
• Frische Maistortillas
• Horchata oder ein kaltes mexikanisches Bier