Mexikanische Chiles Toreados auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Chiles Toreados sind eine klassische mexikanische Beilage, bei der Serrano- und Jalapeño-Paprika perfekt geröstet werden, wodurch ihr rauchiges, würziges Aroma perfekt zur Geltung kommt. Die flache Grillplatte des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und verleiht den Paprikaschoten ihren charakteristischen, gerösteten Geschmack. Mit frischem Limettensaft und einem Spritzer Sojasauce verfeinert, sind diese gerösteten Paprikaschoten die perfekte Ergänzung für jedes Grillfest.

Zutaten

• 6 Jalapeño-Paprika
• 6 Serrano-Paprika
• 2 EL Butter
• 1 EL Sojasauce
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• 1/2 TL grobes Salz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten gießen.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Jalapeño- und Serrano-Paprika waschen und trocknen.
2. Schmelzen Sie die Butter auf dem heißeren mittleren Teil des Kochfelds.
3. Rollen Sie die Paprika in der geschmolzenen Butter, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 3: Paprika grillen

1. Legen Sie die gebutterten Paprikaschoten auf die heißere innere Grillfläche.
2. Lassen Sie die Paprikaschoten anbraten und Blasen bilden, wenden Sie sie dabei häufig.
3. Etwa 5–7 Minuten grillen, bis die Haut verkohlt und sprudelnd ist.

Schritt 4: Würzen und servieren

1. Legen Sie die Paprikaschoten mit Blasen auf einen Servierteller.
2. Mit Sojasauce beträufeln.
3. Mit grobem Salz bestreuen.
4. Für zusätzliche Würze mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie frische, feste Paprika.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr Jalapeños für eine mildere Würze oder Serranos für mehr Würze wählen.
• Legen Sie die Paprikaschoten auf einen kühleren Teil des Kochfelds, wenn sie zu schnell Blasen bilden.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Chilis Toreados: Für zusätzlichen Geschmack geben Sie beim Grillen gehackten Knoblauch in die Butter.
2. Geräucherte Chipotle-Chilis: Nach dem Grillen Chipotle-Pulver auf die Paprika streuen.
3. Mit Limettenschale angereichert: Für eine zitronige Note geben Sie der Butter frische Limettenschale hinzu.
4. Mit Käse gefüllte Paprika: Die gegrillten Paprikaschoten aufschneiden und mit zerbröseltem Queso Fresco füllen.
5. Karamellisiertes Zwiebel-Topping: Geschnittene Zwiebeln daneben grillen und auf den Paprikaschoten servieren.

Abschluss

Chiles Toreados sind die ultimative Grillbeilage. Die flache Arteflame-Kochplatte sorgt für gleichmäßiges Anbraten und hält die Paprika saftig und aromatisch. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack verleihen sie Ihrem Essen die perfekte rauchig-würzige Kombination.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak mit Reverse Sear
• Authentische Carne Asada Tacos
• Frische Maistortillas und Guacamole
• Kaltes mexikanisches Bier oder eine Margarita