Louisiana Kreole BBQ Shrimp Spieß auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Genießen Sie die kräftigen, würzigen Aromen Louisianas mit diesen kreolischen BBQ-Garnelenspießen. Große Garnelen werden in einer reichhaltigen kreolischen Buttersauce mariniert, aufgespießt und anschließend auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt – für einen wunderbar knusprigen und dennoch saftigen Happen. Dieses Rezept holt das Beste aus dem Kochen über offenem Feuer heraus und sorgt dafür, dass Ihre Garnelen zart und aromatisch bleiben und einen butterigen Abgang haben.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL kreolische Gewürzmischung
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Spieße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, kreolische Gewürze, geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft vermischen.
2. Geben Sie die Garnelen in die Schüssel und bestreichen Sie sie gründlich mit der Marinade.
3. Abdecken und die Garnelen 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3: Garnelen aufspießen

1. Die gewürzten Garnelen mit gleichmäßigem Abstand auf Spieße stecken.

Schritt 4: Grillen Sie die Garnelen

1. Platzieren Sie die Spieße zum schnellen Anbraten in der Mitte der flachen Kochplatte.
2. 2–3 Minuten pro Seite grillen und dabei drehen, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
3. Sobald die Garnelen rosa und leicht knusprig sind, legen Sie sie in einen kühleren Bereich, um ein Übergaren zu vermeiden.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen heraus, wenn sie eine Temperatur erreichen, die 15 °F unter der gewünschten Temperatur liegt, da sie weiter garen.
2. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie große Garnelen, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Butter ist geschmacksintensiver als Öl, verwenden Sie sie daher großzügig.
• Bewegen Sie die Garnelen zwischen den verschiedenen Hitzezonen, um sie perfekt zu garen.
• Lassen Sie die Garnelen vor dem Verzehr einige Minuten ruhen.

Variationen

• Scharfes Cajun: Für zusätzliche Schärfe geben Sie der Marinade zusätzlich Cayennepfeffer und scharfe Soße hinzu.
• Honigbutter-BBQ: Für eine süße Note Honig in die Buttermarinade mischen.
• Zitrone-Knoblauch-Kräuter: Fügen Sie zusätzliche Zitronenschale und frischen Thymian hinzu.
• Mit geräuchertem Speck umwickelt: Jede Garnele vor dem Aufspießen in Speck einwickeln.
• Teriyaki-Glasur: Tauschen Sie Worcestershiresauce gegen Teriyakisauce aus und fügen Sie Sesamsamen hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter.
• Gegrilltes Gemüse mit Cajun-Gewürz.
• Knuspriges französisches Brot, um die zusätzliche Soße aufzusaugen.
• Ein erfrischender Weißwein oder ein kaltes Bier.

Abschluss

Diese Louisiana Creole BBQ-Garnelenspieße überzeugen mit kräftigem Geschmack und perfekter Kruste. Der Arteflame-Grill sorgt für eine unglaubliche Kruste und hält Ihre Garnelen saftig. Guten Appetit!