Louisiana Cajun-gewürzte gegrillte Languste

Einführung

Genießen Sie die kräftigen Aromen Louisianas mit diesem Rezept für gegrillte Langusten mit Cajun-Gewürz. Der Arteflame-Grill verleiht diesen frischen Langusten eine perfekt rauchige und würzige Kruste und hält sie gleichzeitig saftig und zart. Verabschieden Sie sich vom traditionellen Kochen und begrüßen Sie eine neue Art des Langustengrillens, die den unglaublichen Geschmack bewahrt.

Zutaten

• 2 Pfund frische Langusten
• 3 EL Cajun-Gewürz
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Meersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier vorsichtig an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill die ideale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Flusskrebse zubereiten

1. Spülen Sie die Langusten gründlich unter kaltem Wasser ab, um jeglichen Sand zu entfernen.
2. In einer großen Schüssel die Langusten mit geschmolzener Butter, Cajun-Gewürz, geräuchertem Paprika, Knoblauch, Meersalz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken vermengen.

Schritt 3: Die Langusten grillen

1. Legen Sie die gewürzten Langusten auf die flache Kochplatte des Arteflame-Grills.
2. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten kochen, bis die Schalen leuchtend rot und das Fleisch undurchsichtig ist.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Flusskrebse vom Grill und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
2. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Brennholz für das beste Raucharoma.
• Passen Sie die Würze Ihren Gewürzvorlieben an.
• Damit die Langusten gleichmäßig garen, sollten Sie sie immer auf dem heißen, aber nicht zu heißen Teil der Grillplatte zubereiten.
• Wenn einige Langusten schneller fertig sind, legen Sie sie auf einen kühleren Bereich des Grills, um ein Übergaren zu verhindern.

Variationen

1. Flusskrebse in Knoblauchbutter: Ersetzen Sie das Cajun-Gewürz durch zusätzlichen Knoblauch und eine Prise Old Bay-Gewürz für einen reichhaltigen Butter-Knoblauch-Geschmack.
2. Scharfe kreolische Flusskrebse: Für eine feurige Note einen Spritzer Louisiana-Hot-Sauce und zusätzliche rote Pfefferflocken hinzufügen.
3. Mit Kräutern angereicherte Flusskrebse: Für einen duftenden, erdigen Geschmack frischen Thymian und Rosmarin untermischen.
4. Flusskrebse mit Zitrusschale: Für einen frischen, pikanten Geschmack fügen Sie der Gewürzmischung Orangen- und Limettenschale hinzu.
5. Geräucherte Paprika-Flusskrebse: Erhöhen Sie die Menge an geräuchertem Paprika für einen tiefen, rauchigen Grillgeschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Cajun-Gewürz
• Gegrilltes Knoblauchbrot zum Aufsaugen des köstlichen Flusskrebssaftes
• Ein frisches, kaltes Lager oder ein klassischer Louisiana Hurricane Cocktail
• Frischer Krautsalat mit würzigem Dressing

Abschluss

Gegrillte Langusten erhalten auf dem Arteflame-Grill eine ganz neue Geschmacksdimension. Die würzige Cajun-Würze, die rauchige Grillkruste und der butterige Abgang machen dieses Gericht perfekt für jedes Fest im Freien. Genießen Sie diese gegrillten Langusten nach Louisiana-Art mit Familie und Freunden!