Rezept für knusprige gegrillte Kartoffelchips
Einführung
Diese knusprigen, goldbraunen Kartoffelchips werden vollständig auf dem Arteflame-Grill hergestellt, was ihnen einen reichen Geschmack und eine perfekte Knusprigkeit verleiht. Die flache Grillfläche sorgt für gleichmäßiges Garen, während die Butter jedem Bissen eine köstliche Fülle verleiht. Egal, ob Sie Steaks oder Burger grillen, diese hausgemachten Chips sind die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 4 große Russet-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (für gleichmäßige Scheiben eine Mandoline verwenden)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- Salz, soviel als nötig
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika oder Ihre Lieblingsgewürzmischung (optional)
- Gehackte Kräuter zum Garnieren (optional)
Anweisungen
1. Den Arteflame-Grill anheizen
Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten, zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.
2. Kartoffeln vorbereiten
Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben. Achten Sie auf gleichmäßige Scheiben, etwa 3 mm dick, damit sie gleichmäßig garen. Tupfen Sie die Scheiben mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen – dieser Schritt ist entscheidend, um Knusprigkeit zu erreichen.
3. Den Grill mit Butter bestreichen
Sobald das Arteflame fertig ist, schmelzen Sie die Butter und bestreichen Sie die flache Kochfläche in der Mitte, wo es heißer ist, großzügig damit. Die Butter verleiht dem Gericht Fülle und verhindert, dass es anhaftet.
4. Die Kartoffelscheiben kochen
Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer Lage auf die heiße, flache Kochplatte. Die heißeren Bereiche in der Mitte braten die Scheiben perfekt goldbraun, während die kühleren äußeren Bereiche sie langsam fertig garen lassen, ohne zu verbrennen. Lassen Sie sie auf jeder Seite 3-5 Minuten garen und wenden Sie sie, sobald sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Chips würzen
Wenn die Chips fertig gegart sind, bestreuen Sie sie mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und geräuchertem Paprika (oder Ihrem bevorzugten Gewürz). Verteilen Sie sie bei Bedarf auf dem Kochfeld und verwenden Sie die kühleren Ränder, um sie warm zu halten, ohne sie zu übergaren.
6. Herausnehmen und servieren
Sobald die Kartoffelchips knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie auf eine Platte. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern und servieren Sie sie sofort, damit die Konsistenz optimal ist.
Tipps
- Gleichmäßig schneiden: Durch die Verwendung einer Mandoline stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffelscheiben gleichmäßig sind, was für ein gleichmäßiges Garen entscheidend ist.
- Überfüllen Sie den Grill nicht: Legen Sie die Kartoffelscheiben nur in einer Lage aus, damit sie nicht dampfen und knusprig werden.
- Jetzt würzen: Würzen Sie die Chips immer, solange sie noch warm sind, damit die Würze besser haftet.
Abschluss
Mit dem Arteflame-Grill können Sie knusprige, hausgemachte Kartoffelchips mit der perfekten Balance aus Knusprigkeit und Würze zubereiten. Servieren Sie sie zu Burgern, Sandwiches oder gegrilltem Fleisch als leckere Beilage, die jeder lieben wird.
5 Variationen von gegrillten Kartoffelchips
- Trüffelchips: Die Chips in Trüffelöl wenden und zum Abschluss mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen.
- Knoblauch-Kräuter-Chips: Fein gehackten Knoblauch zur Butter geben und die Chips mit Rosmarin oder Thymian garnieren.
- BBQ Chips: Für eine BBQ-Note bestäuben Sie die Chips mit einer Mischung aus geräuchertem Paprika, braunem Zucker, Knoblauchpulver und Chilipulver.
- Käsechips: Streuen Sie geriebenen Cheddar oder Parmesan über die heißen Chips und lassen Sie ihn für einen käsigen Geschmack leicht schmelzen.
- Essig-Chips: Nach dem Grillen die Chips leicht mit Malzessig und Meersalz beträufeln, für einen würzigen Biss.
Beste Paarungen
- Gegrillte Burger: Diese knusprigen Kartoffelchips sind die perfekte Beilage zu einem saftigen Burger.
- Steak-Sandwiches: Kombinieren Sie es mit einem Steaksandwich für eine köstliche, herzhafte Mahlzeit.
- Gegrilltes Gemüse: Fügen Sie für einen ausgewogenen Teller einige gegrillte Zucchini oder Paprika hinzu.
- Kalte Getränke: Mit eiskalter Limonade oder Bier servieren, um Ihren Gaumen zu erfrischen.
