Rezept 1: Keto-gegrilltes Ribeye-Steak mit Knoblauchbutter
Einführung
Gönnen Sie sich ein perfekt gebratenes, saftiges Ribeye-Steak mit einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße und bleiben Sie dabei Ihrer Ketodiät treu. Der Arteflame-Grill sorgt für die ideale Kruste und hält Ihr Steak dabei zart und schmackhaft.
Zutaten
- 2 Ribeye-Steaks (2,5 cm dick)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor, sodass der mittlere Rost für optimales Anbraten über 1.000 °F erreicht.
- Zubereitung der Knoblauchbutter: Butter in einer kleinen Pfanne am äußeren Rand des Grills schmelzen, dann gehackten Knoblauch und gehackten Rosmarin unterrühren. Warm halten.
- Steaks würzen: Beide Seiten des Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks anbraten: Legen Sie die Steaks auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, bis sich eine Kruste bildet.
- Fertiggaren: Legen Sie die Steaks auf die flache Grillplatte und garen Sie sie, bis sie eine Innentemperatur von 54,4 °C (medium rare) erreichen. Nehmen Sie sie heraus, wenn die Temperatur 46 °C (115 °F) erreicht hat, damit sie noch weiter garen können.
- Aufschlag: Vor dem Servieren mit Knoblauchbutter bestreichen und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps
- Lassen Sie die Steaks nach dem Braten 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
- Für einen kräftigeren Geschmack geben Sie der Knoblauchbutter einen Schuss Worcestershiresauce hinzu.
Variationen
- Keto-gegrilltes New York Strip mit Blauschimmelkäsebutter
- Keto-gegrilltes Filet Mignon mit Kräuterbutter
- Keto-gegrillte Schweinekoteletts mit Zitronenbutter
- Keto-gegrillte Lammkoteletts mit Minzbutter
- Keto-gegrilltes T-Bone-Steak mit Chili-Limetten-Butter
Beste Paarungen
Kombinieren Sie dieses Steak mit gegrilltem Spargel, sautierten Pilzen oder einem knackigen Caesar-Salat für eine komplette Keto-Mahlzeit.
Rezept 2: Keto-gegrillter Lachs mit Zitronen-Dill-Butter
Einführung
Genießen Sie den saftigen Geschmack von gegrilltem Lachs, perfekt angebraten auf dem Arteflame-Grill und abgerundet mit einer würzigen Zitronen-Dill-Butter. Ein einfaches, aber exquisites keto-freundliches Gericht.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je 170 g)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie den Arteflame-Grill vor und lassen Sie den mittleren Rost zum Anbraten heiß werden.
- Machen Sie die Zitronen-Dill-Butter: Butter am äußeren Rand des Grills schmelzen, dann Zitronensaft und frischen Dill unterrühren. Warm halten.
- Den Lachs würzen: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Lachs anbraten: Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost legen. 2–3 Minuten anbraten, dann zum Fertiggaren an den äußeren Rand des Grills legen.
- Fertiggaren: Grillen, bis der Lachs undurchsichtig und flockig ist und eine Innentemperatur von 51 °C erreicht hat. Herausnehmen, wenn die Temperatur 43 °C erreicht hat.
- Aufschlag: Die Zitronen-Dill-Butter über den Lachs träufeln und mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipps
- Verwenden Sie einen Fischspatel, um den Lachs vorsichtig zu wenden, ohne das Filet zu beschädigen.
- Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie den Lachs vor dem Grillen 30 Minuten lang in Olivenöl und Knoblauch.
Variationen
- Keto-gegrillte Forelle mit Knoblauch-Zitronenbutter
- Keto-gegrillter Mahi-Mahi mit Koriander-Limetten-Butter
- Keto-gegrillte Thunfischsteaks mit Basilikumbutter
- Keto-gegrillter Heilbutt mit Kapernbutter
- Keto-gegrillter Schwertfisch mit Kräuterbutter
Beste Paarungen
Servieren Sie es mit gegrillter Zucchini, Blumenkohlreis oder einem frischen Gurkensalat für ein erfrischendes Keto-Abendessen.
Rezept 3: Keto-gegrillte Hähnchenschenkel mit Kräuterbutter
Einführung
Diese saftigen gegrillten Hähnchenschenkel sind mit dem Geschmack frischer Kräuter und cremiger Butter angereichert und stellen somit eine perfekte Ergänzung für Ihren Keto-Speiseplan dar. Der Arteflame-Grill sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Oberfläche.
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor, um sowohl Anbrat- als auch Kochzonen zu schaffen.
- Kräuterbutter zubereiten: Butter am äußeren Rand des Grills schmelzen und gehackten Thymian und Rosmarin unterrühren. Warm halten.
- Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Huhn anbraten: Legen Sie die Schenkel mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- Fertiggaren: Legen Sie die Schenkel auf die flache Grillplatte und garen Sie sie, bis die Innentemperatur 77 °C erreicht hat. Nehmen Sie sie heraus, wenn die Temperatur 68 °C erreicht hat.
- Aufschlag: Mit Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.
Tipps
- Für eine knusprigere Haut tupfen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Würzen mit einem Papiertuch trocken.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn perfekt gegart ist.
Variationen
- Gegrillte Keto-Hähnchenkeulen mit Knoblauchbutter
- Keto-gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuterbutter
- Gegrillte Keto-Hähnchenflügel mit würziger Butter
- Keto-gegrillte Entenschenkel mit Orangenbutter
- Keto-gegrillte Putenschenkel mit Salbeibutter
Beste Paarungen
Kombinieren Sie es mit gegrilltem Brokkoli, Blumenkohlpüree oder einem cremigen Avocadosalat für eine sättigende Keto-Mahlzeit.
Rezept 4: Keto-Garnelenspieße vom Grill mit Knoblauchbutter
Einführung
Diese ketofreundlichen Garnelenspieße sind voller Geschmack und werden auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten. Mit einem großzügigen Schuss Knoblauchbutter serviert sind sie ein ideales leichtes und köstliches Keto-Gericht.
Zutaten
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie den Arteflame-Grill vor und stellen Sie sicher, dass der mittlere Rost zum Anbraten heiß ist.
- Zubereitung der Knoblauchbutter: Butter am äußeren Rand des Grills schmelzen und gehackten Knoblauch und Paprika unterrühren. Warm halten.
- Garnelen würzen: Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika vermengen.
- Grillen Sie die Garnelen: Die Garnelen auf Spieße stecken und auf den mittleren Grillrost legen. Auf jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis sie undurchsichtig und durchgegart sind.
- Aufschlag: Die Garnelen mit Knoblauchbutter beträufeln und mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Tipps
- Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Für ein rauchiges Aroma geben Sie der Butter eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Variationen
- Keto-gegrillte Jakobsmuschelspieße mit Zitronenbutter
- Keto-gegrillte Hummerschwänze mit Knoblauchbutter
- Keto-gegrillte Muscheln mit Kräuterbutter
- Keto-gegrillter Oktopus mit Chilibutter
- Keto-gegrillte Calamari mit Basilikumbutter
Beste Paarungen
Servieren Sie dazu gegrillten Spargel, sautierten Spinat oder einen frischen Avocadosalat, um Ihr Keto-Festmahl abzurunden.
Rezept 5: Keto-gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Butter
Einführung
Diese gegrillten Portobello-Pilze sind ein herzhaftes, keto-freundliches Gericht mit reichem Geschmack und Textur. Die Balsamico-Butter verleiht eine süße Note, die perfekt zum erdigen Geschmack der Pilze passt.
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian zum Garnieren
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie den Arteflame-Grill vor und machen Sie den mittleren Rost zum Anbraten bereit.
- Die Balsamico-Butter zubereiten: Butter am äußeren Rand des Grills schmelzen, dann Balsamico-Essig und gehackten Knoblauch unterrühren. Warm halten.
- Die Pilze würzen: Die Pilze mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pilze grillen: Legen Sie die Pilze auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite 2–3 Minuten an, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
- Aufschlag: Die Pilze mit der Balsamico-Butter beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Tipps
- Drücken Sie die Pilze vor dem Grillen leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen und eine bessere Konsistenz zu erzielen.
- Für noch mehr Fülle können Sie etwas Parmesankäse darüber streuen.
Variationen
- Keto-gegrillte Aubergine mit Knoblauchbutter
- Keto-gegrillte Zucchini mit Zitronenbutter
- Keto-gegrillte Blumenkohlsteaks mit Kräuterbutter
- Keto-gegrillte Paprika mit Basilikumbutter
- Keto-gegrillter Spargel mit Parmesanbutter
Beste Paarungen
Genießen Sie dazu gegrilltes Hähnchen, sautierten Grünkohl oder einen erfrischenden Gurken-Tomaten-Salat für eine ausgewogene Keto-Mahlzeit.
