Gerösteter Rosenkohl auf dem Arteflame-Grill
Einführung
Mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept für gerösteten Rosenkohl auf dem Arteflame-Grill bringen Sie Ihr Gemüsegrillen auf ein neues Niveau. Außen perfekt verkohlt und innen zart, wird dieser Rosenkohl zu einer beliebten Beilage für Ihr Outdoor-Kochen.
Zutaten
- 1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 Knoblauchzehen, gehackt, oder 1 Teelöffel Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack
Anweisungen
- Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor und sorgen Sie für eine gleichmäßige Grillfläche zum optimalen Grillen.
- Den Rosenkohl zubereiten: In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Für zusätzlichen Geschmack nach Belieben gehackten Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen.
- Rosenkohl grillen:
- Legen Sie den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten auf die flache Oberseite des Grills.
- Etwa 5–7 Minuten grillen, oder bis die Schnittseiten zu verkohlen und zu karamellisieren beginnen.
- Drehen Sie den Rosenkohl um und grillen Sie ihn weitere 5 Minuten, oder bis er weich ist und rundherum eine schöne Kruste angenommen hat.
- Notiz: Für eine besonders knusprige Kruste die Sprossen kurz auf dem mittleren Grillrost garen.
- Aufschlag: Nehmen Sie den Rosenkohl vom Grill und legen Sie ihn auf eine Servierplatte. Optional: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie ihn mit einer Balsamico-Reduktion beträufeln oder mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Tipps für perfekt gerösteten Rosenkohl
- Gleichmäßiges Kochen: Wenn die Rosenkohlröschen nicht die gleiche Größe haben, verschieben Sie sie auf dem Kochfeld zwischen den verschiedenen Hitzezonen, damit sie alle gleichmäßig garen und gleichzeitig fertig sind.
- Den Grill vorheizen: Ein vorgeheizter Grill ist entscheidend für die gewünschte Kruste und Karamellisierung.
Abschluss
Geröstete Rosenkohlröschen auf dem Arteflame-Grill sind eine köstliche Beilage, die den rauchigen Geschmack des Grillens mit der natürlichen Süße der Rosenkohlröschen verbindet. Dieses Rezept ist einfach, aber schmackhaft und damit die perfekte Ergänzung für jede Mahlzeit im Freien.
Variationen
- Rosenkohl mit Zitrone: Für ein pikantes Finish träufeln Sie kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über die Sprossen.
- Rosenkohl mit Honig-Senf: Für eine süß-säuerliche Note vermischen Sie die gegrillten Sprossen mit einer Honig-Senf-Glasur.
- Rosenkohl mit Speck: Für eine pikante Note können Sie den Sprossen nach dem Grillen knusprige Speckstücke hinzufügen.
- Scharfer Rosenkohl: Für einen würzigen Kick mit roten Pfefferflocken und einem Schuss scharfer Soße bestreuen.
- Rosenkohl mit Ahornsirup: Mit reinem Ahornsirup beträufeln und geröstete Pekannüsse für eine süß-nussige Variante hinzufügen.
Beste Paarungen
- Trinken: Ein gekühlter Weißwein wie Chardonnay oder ein leichtes, erfrischendes Bier.
- Appetizer: Gegrillte Garnelenspieße mit einfacher Würzung.
- Nachtisch: Ein leichter Obstsalat, um die rauchigen Aromen der Sprossen auszugleichen.
