Einführung

Nichts übertrifft den süßen, karamellisierten Geschmack der in Georgia angebauten Vidalia-Zwiebeln, die in saftige, perfekt angebratene Rindfleisch-Patties eingearbeitet werden. Über offenem Feuer auf dem Arteflame-Grill gegrillt, erhalten diese Burger eine unglaubliche Kruste in Steakhouse-Qualität, bei der alle Säfte eingeschlossen bleiben. Die flache Kochfläche um den zentralen Grillrost herum ermöglicht eine perfekte Karamellisierung der Zwiebeln neben den Patties, sodass jeder Bissen voller reichhaltigem Grillgeschmack ist. Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um die ultimativen Vidalia-Zwiebel-Burger zuzubereiten.

Zutaten

• 2 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 2 große Vidalia-Zwiebeln, dünn geschnitten
• 4 Brioche-Hamburgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill vorbereiten

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Arteflame-Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Die Vidalia-Zwiebeln karamellisieren

1. Legen Sie geschnittene Vidalia-Zwiebeln für eine höhere Hitze nahe der Mitte auf die flache Grillplatte.
2. 1 EL Butter hinzufügen und gelegentlich umrühren, damit die Zwiebeln weich werden und karamellisieren.
3. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, schieben Sie sie an den äußeren Rand der Kochfläche, damit sie warm bleiben.

Schritt 3: Die Burger-Patties zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Hackfleisch mit Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
2. Formen Sie aus der Mischung vier gleich große Frikadellen und drücken Sie in die Mitte jeder Frikadelle eine kleine Vertiefung.

Schritt 4: Braten Sie die Patties an

1. Für eine perfekte Kruste legen Sie die Patties bei 1.000 °F für etwa 1 Minute auf jeder Seite auf den mittleren Grillrost.
2. Sobald die Frikadellen angebraten sind, legen Sie sie auf die flache Grillplatte, um sie weiter zu garen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
3. Nehmen Sie die Pastetchen heraus, wenn sie 15 °F unter der gewünschten Innentemperatur liegen.

Schritt 5: Die Brötchen toasten

1. Die Schnittseiten der Briochebrötchen mit Butter bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte legen.
2. Toasten, bis es goldbraun und leicht knusprig ist, dann vom Herd nehmen.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Die gerösteten Brötchen mit Dijon-Senf und Mayonnaise bestreichen.
2. Legen Sie ein gebratenes Patty auf das untere Brötchen und belegen Sie es mit karamellisierten Vidalia-Zwiebeln.
3. Eine Scheibe Cheddar-Käse dazugeben und mit dem oberen Brötchen bedecken.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Pastetchen vor dem Grillen mit geschmolzener Butter.
• Lassen Sie Ihre Burger vor dem Servieren immer 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.

Variationen

1. Würziger Vidalia Burger: Gehackte Jalapeños zur Hackfleischmischung geben und mit Pepper Jack-Käse belegen.
2. BBQ Bacon Vidalia Burger: Grillen Sie knusprigen Speck auf der Arteflame und fügen Sie BBQ-Sauce für eine süße und rauchige Note hinzu.
3. Schweizer Vidalia-Burger mit Pilzen: Grillen Sie Pilze zusammen mit den Zwiebeln und belegen Sie den Burger mit Schweizer Käse.
4. Vidalia-Burger mit Blauschimmelkäse: Blauschimmelkäsekrümel unter das Rindfleisch mischen und mit einer Blauschimmelkäse-Aioli kombinieren.
5. Vidalia-Burger mit Pimento-Käse: Streichen Sie Pimento-Käse auf das Brötchen für einen cremigen, südländischen Geschmack.

Abschluss

Das Grillen dieser Georgia Vidalia Onion Burger auf dem Arteflame sorgt für eine perfekte Kombination aus rauchigem, angebratenem Rindfleisch und süßen karamellisierten Zwiebeln. Die hohen Temperaturen des mittleren Grillrosts sorgen für eine knusprige Kruste, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Beeindrucken Sie Ihre Familie und Gäste mit diesem unwiderstehlichen Rezept!

Beste Paarungen

• Butterig gegrillter Maiskolben
• Gegrillte Süßkartoffelpommes
• Kalter Georgia-Pfirsich-Eistee
• Knackiger Krautsalat