Einführung

Nichts verkörpert südländische Gemütlichkeit besser als geräucherte Würstchen und Paprika, die perfekt auf dem Arteflame gegrillt wurden. Dieses Gericht besteht aus lokal hergestellten Schweinswürsten, die bei 1.000 °F auf dem zentralen Grillrost angebraten und dann auf der flachen Kochplatte aus massivem Stahl perfekt fertig gegart werden. Es strotzt vor rauchigen, saftigen Aromen. Gegrillte Paprika und Zwiebeln karamellisieren wunderbar und verleihen der herzhaften Wurst einen süßen und herzhaften Ausgleich. Dieses Rezept bietet die ultimative Kombination aus Geschmack, Textur und Einfachheit – alles mühelos zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.

Zutaten

• 4 lokal hergestellte geräucherte Schweinswürste
• 2 Paprika (rot und gelb), in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Weiche Hoagie-Brötchen (optional, zum Servieren)
• Scharfer Senf (optional, zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.
4. Der Grill ist bereit, wenn der mittlere Rost 454 °C (1.000 °F) erreicht und die äußere Kochfläche gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
2. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.
3. 1 Esslöffel Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen.

Schritt 3: Die geräucherten Würste anbraten

1. Legen Sie die Würstchen zum Anbraten auf den mittleren Grillrost.
2. Jede Seite etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.
3. Legen Sie die Würstchen auf die flache Kochplatte, damit sie schonend garen.
4. Kochen, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) beträgt, dann bei 63 °C (145 °F) zum Ruhen herausnehmen.

Schritt 4: Paprika und Zwiebeln grillen

1. Die geschnittenen Paprika- und Zwiebelscheiben auf der flachen Kochplatte verteilen.
2. Gelegentlich umrühren, damit sie in der Butter karamellisieren können.
3. Etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.

Schritt 5: Servieren

1. Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit den gegrillten Paprikaschoten und Zwiebeln vermischen.
2. Pur oder in einem weichen Hoagie-Brötchen mit scharfem Senf servieren.
3. Genießen Sie Ihre geräucherte Wurst und Paprika nach Georgia-Art!

Tipps

• Lassen Sie die Würstchen nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen, damit sie besser schmecken.
• Passen Sie die Kochzonen auf dem Arteflame-Kochfeld an, um die Hitzestufe zu kontrollieren.
• Verwenden Sie für zusätzliche Süße eine Mischung aus roten, gelben und orangefarbenen Paprikaschoten.
• Nehmen Sie die Würstchen stets bei einer Temperatur von 15 °F unter der Zieltemperatur heraus, um ein Nachgaren zu berücksichtigen.

Variationen

• Scharfer Cajun-Stil: Für einen kräftigen Kick geben Sie dem Gemüse Cajun-Gewürz und geschnittene Jalapeños hinzu.
• Italienischer Twist: Verwenden Sie italienische Würstchen, Basilikum und Balsamico-Glasur für eine mediterrane Note.
• BBQ-Liebhaber: Bestreichen Sie die Würstchen vor dem Servieren mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce.
• Käsegenuss: Lassen Sie Provolone- oder Cheddar-Käse direkt vor dem Servieren über der Wurst und den Paprikaschoten schmelzen.
• Tex-Mex-Fusion: Einige in Scheiben geschnittene Chorizo ​​untermischen und mit warmen Tortillas servieren.

Abschluss

Das Grillen von geräucherter Wurst und Paprika nach Georgia-Art auf dem Arteflame bringt die kräftigen Aromen des Südens zur Geltung und hält den Kochvorgang gleichzeitig einfach und effizient.Die hohe Hitze des Grills schließt die Säfte ein, während die flache Kochfläche die natürliche Süße jeder Zutat sanft hervorhebt. Egal, ob Sie dieses Gericht in einem Hoagie oder allein servieren, Sie werden ein unvergessliches Grillgericht genießen.

Beste Paarungen

• Seite: Buttermaisbrot oder gegrillte Süßkartoffeln.
• Trinken: Ein kalter süßer Georgia-Pfirsich-Tee oder ein rauchiger Bourbon-Cocktail.
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Zimt.