Gegrillter Cobb-Salat auf dem Arteflame-Grill: Eine rauchige Variante eines Klassikers

Bringen Sie Ihren Salat auf die nächste Stufe mit diesem Rezept für gegrillten Cobb-Salat, das speziell für den Arteflame-Grill entwickelt wurde. Frisches Gemüse wird mit Rauch und Kohle verfeinert und dann mit einer würzigen hausgemachten Vinaigrette für einen Salat vermischt, der sowohl knackig als auch aromatisch ist.

Zutaten:

• Olivenöl zum Bestreichen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Pint Kirschtomaten
• 1 Maiskolben
• 4 junge Römersalatköpfe, gesäubert, geputzt und halbiert
• 1 Avocado, gewürfelt
• ½ Tasse frische Minzblätter
• Flockiges Meersalz, nach Geschmack
• Zerbröckelter Ziegenkäse zum Garnieren

Für die Vinaigrette:

• Saft einer Zitrone
• 2 TL Rotweinessig
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 EL gehackte Schalotte
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf eine Temperatur zwischen 200 und 230 °C vor. So schaffen Sie die idealen Bedingungen, um das Gemüse perfekt zu grillen.

2. Gemüse vorbereiten

Bestreichen Sie die Römersalathälften, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und den Mais leicht mit Olivenöl. Dies verhindert nicht nur das Ankleben, sondern verstärkt auch den rauchigen Geschmack.

3. Grillen Sie das Gemüse

• Römersalat: Legen Sie die Römersalathälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht verkohlt sind, und legen Sie sie dann auf eine Servierplatte.
• Frühlingszwiebeln und Tomaten: Grillen Sie die Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten unter gelegentlichem Wenden, bis die Frühlingszwiebeln verkohlt sind und die Tomaten aufzuplatzen beginnen (ca. 6–8 Minuten).
• Mais: Grillen Sie den Mais, bis er leicht goldbraun ist, nehmen Sie ihn anschließend vom Grill und schneiden Sie die Körner vom Kolben.

4. Die Vinaigrette zubereiten

Während das Gemüse grillt, Zitronensaft, Rotweinessig, Olivenöl, gehackte Schalotte und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Den Salat anrichten

Kombinieren Sie auf der Servierplatte die gegrillten Frühlingszwiebeln, Tomaten, Maiskörner und gewürfelte Avocado mit dem gerösteten Römersalat. Beträufeln Sie alles mit der frisch zubereiteten Vinaigrette.

6. Servieren

Zum Schluss den Salat mit zerbröseltem Ziegenkäse und frischen Minzblättern garnieren. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub eine Prise flockiges Meersalz darüber streuen. Sofort servieren und die rauchigen, frischen Aromen dieses edlen Cobb-Salats genießen.

Alternativen und Variationen

• Proteinzusätze: Geben Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Steak hinzu, um den Salat sättigender zu machen. Diese Proteine ​​können vor dem Grillen in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden, um den Geschmack des Salats zu ergänzen.

• Käsetausch: Wenn Ziegenkäse nicht Ihr Favorit ist, versuchen Sie es mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse oder Feta für ein anderes Geschmacksprofil.

• Vinaigrette-Variationen: Ersetzen Sie den Zitronensaft durch Balsamico-Essig oder Apfelessig für ein würzigeres Dressing. Für mehr Tiefe können Sie auch einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen.

• Gemüseoptionen: Für eine andere Konsistenz und einen anderen Geschmack können Sie den Römersalat durch gegrillten Grünkohl oder Radicchio ersetzen. Für mehr Abwechslung können Sie auch gegrillte Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Beste Paarungen

• Hauptgericht: Servieren Sie diesen Salat zusammen mit gegrillter Hühnerbrust, einem saftigen Steak oder gegrilltem Lachs für eine ausgewogene Mahlzeit. Die frischen und rauchigen Aromen des Salats ergänzen diese Proteine ​​wunderbar.

• Trinken: Kombinieren Sie diesen Salat mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem gekühlten Rosé. Für Bierliebhaber ist ein leichtes Lagerbier oder ein zitroniges IPA gut geeignet. Wenn Sie alkoholfreie Optionen bevorzugen, probieren Sie Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone oder einen erfrischenden Eistee.

• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit einem leichten Dessert wie gegrillten Pfirsichen mit einem Schuss Honig oder einer Kugel Vanilleeis. Alternativ können Sie die frischen Aromen der Mahlzeit auch mit einem Fruchtsorbet oder einer Zitronentarte ergänzen.

Diese gegrillte Version des klassischen Cobb-Salats vereint die frischen Aromen des Sommers mit den reichen, rauchigen Noten des Grills und ist somit ein perfektes Gericht für Mahlzeiten im Freien. Egal, ob Sie eine Grillparty veranstalten oder ein ruhiges Abendessen zu Hause genießen, dieser Salat wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.