Einführung:
Diese gegrillten Schweinefleisch- und Ananas-Sandwiches sind eine perfekte Mischung aus rauchigen, herzhaften und süßen Aromen. Das saftige gegrillte Schweinefleisch passt wunderbar zu karamellisierter Ananas und einer würzigen Sauce, alles eingebettet in ein geröstetes Brötchen. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt dafür, dass alles perfekt geröstet und mit einem Hauch von Rauch versehen ist.
Zutaten
Für das Schweinefleisch:
- 4 Schweinekoteletts oder Schweinelendscheiben ohne Knochen (ca. 1,25 cm dick)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Ananas:
- 4 frische Ananasringe
- 1 EL Honig
- 1 EL geschmolzene Butter
Für das Sandwich:
- 4 Sandwichbrötchen oder Briochebrötchen
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/4 Tasse Barbecuesoße
- 4 Salatblätter
- 4 Scheiben rote Zwiebeln (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
- Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.
Schritt 2: Das Schweinefleisch würzen
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Reiben Sie die Mischung gleichmäßig auf beide Seiten der Schweinekoteletts.
Schritt 3: Das Schweinefleisch grillen
- Legen Sie die Schweinekoteletts auf die mittlere Hitzezone des Grills.
- 4–5 Minuten pro Seite grillen oder bis die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht.
- Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4: Die Ananas grillen
- Die Ananasringe mit einer Mischung aus Honig und geschmolzener Butter bestreichen.
- Legen Sie die Ringe auf die mittlere Hitzezone des Grills und garen Sie sie 2–3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie karamellisiert und leicht verkohlt sind.
Schritt 5: Die Brötchen toasten
- Legen Sie die Sandwichbrötchen auf die äußere, kühlere Zone des Grills.
- 1–2 Minuten toasten oder bis es leicht goldbraun ist.
Schritt 6: Die Sandwiches zusammenstellen
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf und Barbecuesoße, um den Sandwichaufstrich herzustellen.
- Verteilen Sie die Soße großzügig auf der unteren Hälfte jedes Brötchens.
- Mit Salat, gegrilltem Schweinefleisch, karamellisierter Ananas und roten Zwiebelscheiben (falls verwendet) belegen.
- Mit der anderen Brötchenhälfte belegen und sofort servieren.
Tipps für perfekte gegrillte Schweinefleisch- und Ananas-Sandwiches
- Für zusätzlichen Geschmack marinieren: Marinieren Sie das Schweinefleisch 30 Minuten lang in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, bevor Sie es für zusätzlichen Geschmack würzen.
- Ananas-Frische: Verwenden Sie frische Ananas für die beste Karamellisierung und Süße.
- Brötchenvielfalt: Probieren Sie Brezelbrötchen oder Ciabatta-Brötchen für eine andere Textur.
Variationen
- Würziger Kick: Für die Schärfe fügen Sie eine Scheibe Jalapeño oder einen Spritzer Sriracha hinzu.
- Hawaiianischer Stil: Fügen Sie für eine tropische Note eine Scheibe Schinken und Schweizer Käse hinzu.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie Schweinefleisch durch gegrillte Portobello-Pilze.
- Süßes BBQ: Verwenden Sie für eine süßere Note eine Honig-Barbecue-Sauce.
- Extra Knusprig: Für mehr Textur und säuerliche Note geben Sie Krautsalat hinzu.
Wein-Pairing
- Seiten: Mit Süßkartoffelpommes, gegrilltem Mais oder einem grünen Salat servieren.
- Getränke: Kombinieren Sie es mit einem tropischen Cocktail, Limonade oder Eistee.
- Nachtisch: Zum Abschluss gegrillte Ananas oder eine Kugel Kokoseis.
Abschluss
Arteflame-Sandwiches mit gegrilltem Schweinefleisch und Ananas sind eine köstliche Kombination aus rauchigen, süßen und herzhaften Aromen. Perfekt für ein Sommergrillfest oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, sie sind sicher ein Publikumsliebling.
