Gegrillte Fettuccine Alfredo auf der Arteflame

Fettuccine Alfredo ist ein cremiges, reichhaltiges Nudelgericht aus Butter, Sahne und Parmesankäse. Obwohl es traditionell auf dem Herd zubereitet wird, erhält diese Version eine einzigartige Note, indem die Sauce auf der flachen Kochplatte des Arteflame-Grills fertig gegart wird. Die Hitze des Grills verleiht der Alfredo-Sauce eine subtile Rauchnote, die das Gericht noch luxuriöser macht. Diese gegrillte Version von Fettuccine Alfredo ist perfekt für Zusammenkünfte im Freien und kombiniert die klassische Cremigkeit mit den rustikalen Aromen des Kochens über offenem Feuer.

Zutaten

• 1 Pfund Fettuccine-Nudeln, al dente gekocht
• 1 1/2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen (optional für zusätzliches Protein)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie unter den Grill. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß ist.

2. Zubereitung der Alfredo-Sauce

Sobald der Grill bereit ist, schmelzen Sie die Butter auf der flachen Kochplatte in der Mitte, wo die Hitze am stärksten ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1–2 Minuten an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Gießen Sie langsam die Sahne hinzu und verrühren Sie alles gut.

3. Käse und Gewürze hinzufügen

Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach den frisch geriebenen Parmesankäse hinzu, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise gemahlener Muskatnuss, falls gewünscht. Lassen Sie die Soße 3–5 Minuten leicht köcheln und rühren Sie dabei häufig um, damit nichts anbrennt.

4. Mit Fettuccine kombinieren

Geben Sie die gekochten Fettuccine-Nudeln direkt auf der flachen Kochplatte in die Alfredo-Sauce. Rühren Sie die Nudeln mit einer Zange um und geben Sie sie in die Sauce. Stellen Sie sicher, dass jede Nudel gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie die Nudeln 1–2 Minuten lang erhitzen, damit sie das rauchige Aroma vom Grill aufnehmen können.

5. Optionales gegrilltes Protein hinzufügen

Wenn Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, grillen Sie diese separat in der heißeren Mitte des Arteflame-Kochfelds und schneiden Sie sie dann in Scheiben oder mischen Sie sie am Ende unter die Nudeln.

6. Servieren

Legen Sie die Fettuccine Alfredo vom Grill auf eine Servierplatte. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan. Sofort servieren, solange die Sauce noch warm und cremig ist.

Tipps für gegrillte Fettuccine Alfredo

• Wärmezonen steuern: Verschieben Sie die Alfredo-Sauce an die äußeren Ränder der Kochplatte, wenn sie zu schnell eindickt oder anfängt, braun zu werden.
• Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan: Vorgeriebenem Käse schmilzt nicht so gut, reiben Sie ihn daher für beste Ergebnisse frisch.
• Zum Abschluss gegrilltes Protein: Gegrilltes Hähnchen oder Garnelen verleihen dem Gericht ein wunderbares Raucharoma und zusätzliche Herzhaftigkeit.

Abschluss

Gegrillte Fettuccine Alfredo auf der Arteflame verleihen diesem cremigen Klassiker eine subtile Rauchnote. Die reichhaltige, samtige Sauce in Kombination mit zarten Fettuccine-Nudeln ergibt eine köstliche Mahlzeit, die sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden eignet. Ob Sie es einfach halten oder mit gegrilltem Fleisch belegen, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Rezeptvariationen

1. Scharfes Alfredo

Hinzufügen rote Pfefferflocken oder ein Schuss Cayennepfeffer zur Soße für einen würzigen Kick.

2. Zitronen-Alfredo

Den Saft auspressen eine halbe Zitrone für eine frische, würzige Note in der reichhaltigen Soße.

3. Knoblauch Alfredo

Verdoppeln Sie die Menge an Knoblauch für einen kräftigeren, robusteren Knoblauchgeschmack.

4. Brokkoli Alfredo

Werfen Sie hinein gegrillte Brokkoliröschen für eine gemüsereiche Version dieses cremigen Gerichts.

5. Garnelen Alfredo

Garnieren Sie das Gericht mit gegrillte Garnelenund fügt ein rauchiges Meeresfrüchte-Element hinzu, das wunderbar mit der Alfredo-Sauce harmoniert.

Beste Paarungen

• Caesar Salat: Die frischen und würzigen Aromen eines Caesar-Salats ergänzen die Reichhaltigkeit der Alfredo-Sauce.
• Knoblauchbrot: Mit buttrigem, gegrilltem Knoblauchbrot servieren, um die cremige Soße aufzusaugen.
• Gegrillter Spargel: Leicht gerösteter Spargel gleicht die Schwere der Pasta aus.