Perfekter Kartoffelsalat aus dem Ofen vom Arteflame Grill
Einführung
Die Zubereitung eines gebackenen Kartoffelsalats auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem klassischen Gericht einen herrlich rauchigen Geschmack. Die einzigartigen Hitzezonen und die solide Stahlkochplatte des Grills sorgen für perfekt gegarte Kartoffelstücke, die dann mit einem cremigen Dressing und frischen Kräutern zu einem lebendigen, leckeren Salat vermischt werden.
Zutaten
- 2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- 1/2 Tasse rote Zwiebeln, fein gehackt
- 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika zum Garnieren
- Butter zum Grillen
Anweisungen
- Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochplatte heiß genug ist, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
- Die Kartoffeln grillen: Die gewürfelten Kartoffeln mit etwas geschmolzener Butter, Salz und Pfeffer bestreichen. Auf die flache Kochplatte legen und grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 15–20 Minuten.
- Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackte rote Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Kombinieren und kühlen: Sobald die Kartoffeln gegrillt sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in das Dressing mischen. Mischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es servieren.
- Aufschlag: Mit einer Prise Paprika und zusätzlicher Petersilie garnieren. Gekühlt servieren.
Tipps
- Backkartoffeln: Sie können die Kartoffeln auch in Aluminiumfolie einwickeln und sie direkt in den Arteflame-Grill legen, entfernt von der Wärmequelle. Dadurch erhalten sie beim Backen ein intensives Raucharoma.
- Mikrowelle: Wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen backen möchten, garen Sie sie vor dem Grillen 5 Minuten lang in der Mikrowelle, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Butter verwenden: Butter verleiht den Kartoffeln ein kräftiges Aroma.
- Temperaturzonen: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld für optimales Kochen.
- Ruhezeit: Lassen Sie den Ofenkartoffelsalat im Kühlschrank abkühlen, damit die Aromen sich verbinden können.
Variationen
- Salat aus gebackenen Kartoffeln mit Speck: Für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit fügen Sie knusprige Speckstückchen hinzu.
- Kartoffelsalat mit Senf und Ofenkartoffeln: Für einen würzigeren Geschmack erhöhen Sie die Menge an Dijon-Senf auf 1/4 Tasse.
- Gebackener Kartoffelsalat mit Kräutern: Für einen kräuterigeren Geschmack fügen Sie frischen Schnittlauch und Estragon hinzu.
- Würziger Ofenkartoffelsalat: Für einen würzigen Kick einige gehackte Jalapeños und einen Schuss scharfe Sauce hinzufügen.
- Griechischer Ofenkartoffelsalat: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt und fügen Sie zerbröckelten Fetakäse und Oliven hinzu.
Getränkepaarungen
- Weißwein: Ein frischer Sauvignon Blanc passt gut zu den cremigen und würzigen Aromen.
- Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt das cremige Dressing des Salats.
- Helles Bier: Ein leichtes Lagerbier oder Pilsner gleicht die Schwere des Ofenkartoffelsalats aus.
Empfohlene Vorspeise
- Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus gegrillten Paprika, Zucchini und Spargel, gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Dessertvorschlag
- Gegrillte Pfirsiche: Pfirsiche halbieren, entkernen, mit Honig bestreichen und auf der flachen Kochplatte grillen, bis sie karamellisiert sind.
