Einführung

Gegrillter Maiskolben nach portugiesischer Art ist ein köstliches und einfaches Gericht, das die natürliche Süße des Mais hervorhebt und gleichzeitig ein reichhaltiges, rauchiges Aroma hinzufügt. Durch das Garen auf dem Arteflame-Grill wird der Mais perfekt gleichmäßig angebraten, sodass das gesamte Aroma erhalten bleibt, ohne zu verbrennen. Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack und macht jeden Bissen unwiderstehlich köstlich. Dieses Rezept wird am besten mit gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten serviert und ist perfekt für Sommerfeste und Grillabende im Garten!

Zutaten

• 4 Kolben frischer Mais, geschält
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 EL fein gehackte frische Petersilie
• 1/2 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufsteigen, bis die flache Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Mais vorbereiten

1. Entfernen Sie die Hülsen und Fäden von den Maiskolben.
2. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit geschmolzener Butter und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den gebutterten und gewürzten Mais auf die flache Grillplatte, etwa in die Mitte, wo er am heißesten ist.
2. Drehen Sie den Mais alle 2–3 Minuten und achten Sie darauf, dass jede Seite gleichmäßig angebraten wird.
3. Etwa 12–15 Minuten grillen, bis der Mais leicht verkohlt und zart ist.
4. Vor dem Nehmen vom Grill mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 4: Servieren

1. Streuen Sie fein gehackte Petersilie über den gegrillten Mais.
2. Für ein pikantes Finish frischen Zitronensaft darüber träufeln.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für eine maximale Karamellisierung verwenden Sie den heißesten Teil der Arteflame-Grillplatte nahe der Mitte.
• Für ein intensiveres Raucharoma versuchen Sie es mit dem Grillen mit Mesquite- oder Eichenholz.
• Das Bestreichen mit Butter nach dem Herausnehmen des Maises vom Grill verstärkt den reichen, buttrigen Geschmack.
• Schneiden Sie den gegrillten Mais in kleinere Stücke, damit Sie ihn auf Partys leichter servieren können.

Variationen

1. Scharfer portugiesischer Mais: Für eine würzige Note fügen Sie einen halben Teelöffel Cayenne-Pfeffer und eine Prise Chiliflocken hinzu.
2. Mais mit Knoblauchbutter: Mischen Sie die geschmolzene Butter mit 1 EL gehacktem Knoblauch, bevor Sie sie bestreichen.
3. Piri-Piri-Mais: Vor dem Servieren mit hausgemachter portugiesischer Piri-Piri-Sauce beträufeln.
4. Cotija-Käse-Mais: Nach dem Grillen zerbröckelten Cotija-Käse und gehackten Koriander darüber streuen.
5. Kräutermais: Für eine aromatische Note Butter mit fein gehacktem Rosmarin, Thymian und Basilikum vermischen.

Abschluss

Portugiesischer gegrillter Maiskolben ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das jede Grillmahlzeit ergänzt. Durch die Verwendung des Arteflame-Grills entwickelt der Mais eine perfekte Kruste und behält gleichzeitig seine natürliche Süße. Probieren Sie verschiedene Variationen nach Ihrem Geschmack aus und machen Sie dies zu Ihrer Lieblingsbeilage für jeden Anlass!

Beste Paarungen

• Portugiesisches gegrilltes Hähnchen (Frango à Piri-Piri)
• Gegrillte Chorizo-Wurst
• Garnelen in Knoblauchbutter
• Gegrilltes Steak mit Chimichurri-Sauce
• Erfrischender Vinho Verde (portugiesischer grüner Wein)