BBQ-Brisket nach Florida-Art auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Machen Sie sich bereit, eine köstliche BBQ-Rinderbrust nach Florida-Art zu genießen, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept verwendet eine kräftige, südländisch inspirierte Gewürzmischung und braten Sie die Rinderbrust bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost an, um den Geschmack zu bewahren, bevor Sie sie langsam auf der flachen Kochplatte garen. Das einzigartige Design des Arteflame sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und jedes Mal eine saftige, zarte Rinderbrust. Heizen Sie Ihren Grill an und los geht‘s!

Zutaten

• 1 ganze Rinderbrust (8-10 Pfund)
• 3 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 3 EL grobes Salz
• 2 EL schwarzer Pfeffer
• 2 EL geräuchertes Paprikapulver
• 2 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Cayennepfeffer
• 1 EL brauner Zucker
• Holzscheite fürs Feuer

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Die Rinderbrust vorbereiten

1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von der Rinderbrust ab und lassen Sie eine dünne Schicht für den Geschmack übrig.
2. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und braunen Zucker mischen.
3. Reiben Sie die gesamte Rinderbrust großzügig mit der Mischung ein.
4. Lassen Sie die Rinderbrust 30 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.

Schritt 3: Die Rinderbrust anbraten

1. Legen Sie die Rinderbrust bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten an, damit der Saft einschließt.

Schritt 4: Langsames Garen auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratene Rinderbrust auf die flache Kochplatte, die den mittleren Rost umgibt.
2. Bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Stunden langsam garen, dabei gelegentlich wenden.
3. Für zusätzlichen Geschmack regelmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Wenn die Innentemperatur der Rinderbrust 90 °C beträgt, nehmen Sie sie vom Grill.
2. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilen kann.
3. Gegen die Faser aufschneiden und servieren.

Tipps

• Nutzen Sie unterschiedliche Hitzezonen auf der flachen Kochfläche um den Kochvorgang zu steuern.
• Damit die Rinderbrust saftig bleibt, regelmäßig mit Butter bestreichen.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden immer ruhen, damit es saftig bleibt.

Variationen

1. Würziger Kick: Für eine schärfere Variante zusätzlich Cayennepfeffer und Chilipulver hinzufügen.
2. Süß und rauchig: Für die Süße der Marinade 2 EL Honig hinzufügen.
3. Mit Zitrusfrüchten angereichert: Während des Kochens frischen Orangensaft über die Rinderbrust träufeln.
4. Kräuterkruste: Für zusätzliches Aroma fügen Sie der Gewürzmischung Rosmarin und Thymian hinzu.
5. Asiatische Fusionsküche: Gegen Ende der Garzeit eine Sojaglasur hinzufügen.

Abschluss

Das Garen von Rinderbrust auf dem Arteflame-Grill erzeugt eine unübertroffene Geschmackstiefe und bewahrt die Saftigkeit wie bei keiner anderen Methode. Egal, ob Sie für ein Barbecue im Garten oder ein Grillfest am Wochenende grillen, diese Rinderbrust nach Florida-Art wird Ihre Gäste beeindrucken! Genießen Sie die perfekte Balance aus rauchigen, herzhaften und würzigen Aromen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geräucherte gebackene Bohnen
• Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Ein erfrischender Zitrus-Eistee