Einführung

Genießen Sie die reichen Aromen Floridas mit diesen köstlichen gegrillten Florida Blue Crab Cakes, perfekt gebraten zu einer goldenen Kruste auf dem Arteflame-Grill. Die einzigartige Kombination aus frischen Blaukrabben, Kräutern und würzigem Senf ergibt ein unwiderstehliches Gericht, das außen knusprig und innen zart ist. Das vollständige Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und macht diese Krabbenkuchen zu einem atemberaubenden Favoriten für jeden Anlass.

Zutaten

• 1 Pfund frisches Florida-Blaukrabbenfleisch
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 großes Ei, geschlagen
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorbereiten

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die flache Oberseite die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Krabbenkuchenmischung zubereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Fleisch der Blaukrabbe, die Panko-Semmelbrösel, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, das Old Bay-Gewürz, den Zitronensaft, das geschlagene Ei, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer.
2. Vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Darauf achten, dass das Krabbenfleisch nicht zerfällt.
3. Aus der Masse 6 gleich große Frikadellen formen und auf einen Teller legen.

Schritt 3: Arteflame Flat Cooktop vorheizen

1. Sobald der Grill bereit ist, geben Sie ein wenig Butter auf die flache Kochplatte in die Mitte, wo es am heißesten ist.
2. Verteilen Sie die Butter gleichmäßig, um eine aromatische, nicht haftende Oberfläche für die Krabbenkuchen zu schaffen.

Schritt 4: Die Krabbenkuchen grillen

1. Legen Sie die Krabbenkuchen vorsichtig auf die heiße Kochplatte.
2. Auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten anbraten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
3. Die Krabbenkuchen etwas zum kühleren äußeren Rand der Kochfläche schieben und noch 2-3 Minuten fertig garen lassen.
4. Nehmen Sie die Krabbenkuchen vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von 145 °F erreicht haben.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Legen Sie die Krabbenkuchen mit frischen Zitronenscheiben auf einen Teller und garnieren Sie sie mit zusätzlicher Petersilie.
2. Sofort heiß und knusprig genießen!

Tipps

• Lassen Sie die Krabbenkuchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
• Für eine besonders knusprige Kruste die Krabbenkuchen vor dem Grillen leicht mit zusätzlichem Panko bestreichen.
• Verwenden Sie auf dem Kochfeld echte Butter für einen intensiveren Geschmack als Olivenöl.
• Passen Sie die Platzierung auf dem Arteflame-Grill an, um ein Übergaren zu vermeiden; verschieben Sie ihn bei Bedarf in kühlere Zonen.

Variationen

1. Scharfe Jalapeño: Für die würzige Schärfe fügen Sie fein gehackte Jalapeños und eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Zitruskräuter: Für einen frischen, zitronigen Geschmack die Schale einer Orange und gehackten Dill untermischen.
3. Knoblauchbutter: Ersetzen Sie normale Butter durch mit Knoblauch angereicherte Butter für eine reichhaltigere, pikantere Note.
4. Cajun-Stil: Für ein besonders südländisches Flair fügen Sie Cajun-Gewürz und fein gehackte Paprika hinzu.
5. Käsiger Kick: Für eine schmelzende Käsenote können Sie geriebenen Parmesan oder würzigen Cheddar untermischen.

Abschluss

Gegrillte Florida Blue Crab Cakes müssen Sie unbedingt probieren. Sie liefern Aromen in Restaurantqualität direkt von Ihrem Arteflame-Grill. Die Kombination aus frischen Zutaten, perfekter Bratzeit und zarter Textur macht dieses Gericht unwiderstehlich. Probieren Sie verschiedene Variationen und genießen Sie die besten gegrillten Krabbenkuchen zu Hause!

Beste Paarungen

• Frischer Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
• Gegrillter Spargel oder Maiskolben
• Frische Mangosalsa
• Butteriges Knoblauchbrot
• Klassischer Krautsalat