Über der Flamme gebratenes britisches Ribeye-Steak mit Stilton-Butter

Einführung

Erleben Sie das perfekte Anbraten in Steakhouse-Qualität mit diesem über offener Flamme gebratenen britischen Ribeye-Steak, durchzogen von der reichhaltigen Cremigkeit schmelzender Stilton-Butter. Der hocherhitzte Mittelrost des Arteflame-Grills schließt die Säfte ein, während die flache Kochplatte Ihr Steak auf den idealen Gargrad bringt. Machen Sie sich bereit für ein köstliches Steak in Restaurantqualität, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können!

Zutaten

• 2 britische Ribeye-Steaks (1,5 Zoll dick)
• 4 Unzen Stilton-Käse, zerbröckelt
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 1 TL Meersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• 3 Papierservietten
• Brennholz zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten vorheizen.

Schritt 2: Die Stilton-Butter zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel weiche Butter, zerbröckelten Stilton-Käse, gehackten Rosmarin, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf.
2. Gut verrühren.
3. Stellen Sie die Buttermischung bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 3: Steaks würzen

1. Die Ribeye-Steaks mit einem Papiertuch trockentupfen.
2. Beide Seiten großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 4: Steaks anbraten

1. Legen Sie die Steaks auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie über direkter Hitze bei 1.000 °F.
2. Auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten, um eine Kruste zu bilden und den Saft einzuschließen.

Schritt 5: Rückwärts anbraten auf der flachen Kochfläche

1. Legen Sie die Steaks an den kühleren äußeren Rand der flachen Kochplatte von Arteflame.
2. Garen Sie mit einem Fleischthermometer bis zum gewünschten Gargrad.
3. Nehmen Sie die Steaks vom Grill, wenn ihre Innentemperatur 15 °F unter der gewünschten liegt, da sie während der Ruhezeit weitergaren.

Schritt 6: Die Steaks ruhen lassen und Stilton-Butter hinzufügen

1. Lassen Sie die Steaks 5–10 Minuten ruhen.
2. Geben Sie auf jedes Steak einen großzügigen Klecks Stilton-Butter und lassen Sie sie in das Fleisch einziehen.

Tipps

• Verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie Ihr Steak vor dem Aufschneiden immer ruhen, so bleibt der Saft im Fleisch.
• Das Grillen Ihrer Beilagen auf der flachen Kochplatte von Arteflame maximiert Geschmack und Effizienz.

Variationen

• Knoblauch-Kräuterbutter: Ersetzen Sie Stilton-Käse durch gerösteten Knoblauch und frischen Thymian in der Butter.
• Würziger Blauschimmelkäse: Fügen Sie zerstoßenen roten Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzu, um die Stilton-Butter zu verfeinern.
• Balsamico-Glasur: Für eine würzige Note träufeln Sie eine Balsamico-Reduktion über das fertige Steak.
• Trüffelbutter: Für ein luxuriöses Finish mischen Sie gehobelten schwarzen Trüffel in die Butter.
• Pfefferkruste: Für mehr Textur und Würze bestreichen Sie das Ribeye-Rindfleisch mit zerstoßenem schwarzen Pfeffer.

Abschluss

Mit seiner reichhaltigen Stilton-Butter und der perfekten, auf offener Flamme gebratenen Kruste ist dieses britische Ribeye-Steak ein Gourmet-Genuss. Dank der präzisen Hitzeregelung des Arteflame-Grills erhalten Sie jedes Mal die beste Kruste und das saftigste Steak.Genießen Sie eine Mahlzeit in Restaurantqualität in Ihrem eigenen Garten!

Beste Kombinationen

• Gegrillter Spargel mit Zitronensaft beträufelt
• Knusprig gebratene Kartoffeln zubereitet auf der Arteflame-Flachkochplatte
• Ein kräftiger Rotwein, wie zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon
• Geröstete Knoblauchpilze