Britische, feuergeröstete Kastanien auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Nichts sagt mehr Winter als das warme, nussige Aroma von über dem Feuer gerösteten Kastanien. Perfekt auf dem Arteflame gegrillt, entwickeln diese Kastanien ein rauchiges Aroma mit einer perfekt zarten Textur. Sie sind ein wahrer saisonaler Leckerbissen, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker. Lassen Sie uns den Arteflame anheizen und mit dem Grillen beginnen!

Zutaten

• 1 Pfund frische Kastanien
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 TL Meersalz (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Kastanien vorbereiten

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein „X“ in die flache Seite jeder Kastanie.
2. Butter weich werden lassen und die Maronen darin leicht wenden.

Schritt 3: Die Kastanien rösten

1. Legen Sie die Kastanien für hohe Hitze direkt auf die flache Grillplatte in die Mitte.
2. Bewegen Sie die Kastanien gelegentlich, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
3. 15–20 Minuten grillen, bis die Schalen aufzuplatzen beginnen.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Kastanien vom Grill und wickeln Sie sie in ein sauberes Küchentuch.
2. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten dämpfen, um die Schalen zu lösen.
3. Warm schälen und nach Belieben mit einer Prise Meersalz würzen.

Tipps

• Wählen Sie frische Kastanien, die sich fest und schwer anfühlen.
• Durch das Einritzen der Maronen wird ein Platzen verhindert.
• Bewegen Sie die Kastanien, um ein zu starkes Verkohlen zu vermeiden.
• Zur leichteren Handhabung schälen Sie sie im warmen Zustand.
• Lagern Sie ungeröstete Kastanien bis zu 2 Wochen an einem kühlen, trockenen Ort.

Variationen

1. Süße Honigglasur: Beträufeln Sie geröstete Kastanien mit warmem Honig und einer Prise Zimt.
2. Scharfes Paprikapulver: Für einen pikanteren Geschmack mischen Sie geröstete Kastanien mit geräuchertem Paprikapulver und Cayennepfeffer.
3. Kräuterbutter: Kastanien mit Rosmarin-Thymian-Butter bestreichen.
4. Karamellisierte Kastanien: Geröstete Kastanien mit einer Prise braunem Zucker auf der flachen Kochplatte anbraten.
5. Knoblauchparmesan: Warme Kastanien mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesan vermengen.

Abschluss

Über offenem Feuer geröstete Kastanien sind eine britische Wintertradition, die am besten schmeckt, wenn sie über einer offenen Flamme gegart werden. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie jedes Mal gleichmäßig geröstete, rauchige und aromatische Kastanien. Genießen Sie sie als warmen Snack oder als perfekte Vorspeise für Feiertagstreffen!

Beste Paarungen

• Heißer Glühwein oder gewürzter Apfelwein
• Käseplatte mit gereiftem Cheddar
• Warme Wintersuppen
• Gebratenes Fleisch
• Dunkle Schokolade