Knusprig-britische Pastinaken im Speckmantel

Einführung

Erleben Sie die unwiderstehliche Kombination aus süßen Pastinaken und rauchigem Speck, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Die gleichmäßige Wärmeverteilung der flachen Grillplatte sorgt für eine knusprige Karamellisierung, während der Speck schön knusprig wird. Dies ist eine einfache, köstliche Beilage, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.

Zutaten

• 6 mittelgroße Pastinaken, geschält und in Stifte geschnitten
• 12 Scheiben geräucherter Speck
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Machen Sie den Arteflame-Grill bereit zum Grillen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Pastinaken vorbereiten

1. Die Pastinaken schälen und in etwa gleich große Stifte schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Geben Sie die Pastinaken in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, Honig, Meersalz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver.

Schritt 3: Mit Speck umwickeln

1. Umwickeln Sie jede Pastinakenstange mit einer Scheibe geräuchertem Speck und rollen Sie diese spiralförmig eng zusammen.
2. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

Schritt 4: Die Pastinaken im Speckmantel grillen

1. Legen Sie die mit Speck umwickelten Pastinaken auf die flache Grillplatte in Richtung des heißeren mittleren Bereichs.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 15–18 Minuten braten, bis der Speck knusprig und die Pastinaken zart sind.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Die Pastinaken im Speckmantel vom Grill nehmen.
2. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen geräucherten Speck für einen intensiveren Geschmack.
• Platzieren Sie Pastinaken für mehr Hitze in der Mitte der flachen Kochplatte und schieben Sie sie weiter nach außen, wenn sie zu schnell garen.
• Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie den Speck in den letzten Minuten des Grillens mit etwas zusätzlichem Honig bestreichen.

Variationen

1. Würzige Honigglasur: Für einen leichten Schärfekick geben Sie der Honig-Butter-Mischung eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Gourmet-Ahorn & Thymian: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und streuen Sie für einen erdigen Geschmack gehackten frischen Thymian darüber.
3. Käse-Parmesan-Twist: Streuen Sie während der letzten Grillminuten geriebenen Parmesan über die mit Speck umwickelten Pastinaken.
4. Knoblauch & Rosmarin: Für eine duftende, pikante Note geben Sie der Butter gehackten Knoblauch und getrockneten Rosmarin hinzu.
5. Balsamico-glasiert: Beträufeln Sie die gegrillten Pastinaken mit Balsamico-Glasur für eine würzige Tiefe.

Abschluss

Diese mit Speck umwickelten Pastinaken nach britischer Art sind ein köstlich rauchiges und knuspriges Gericht, das durch die gleichmäßige Wärmeverteilung von Arteflame noch besser wird. Servieren Sie sie heiß für maximalen Geschmack!

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gerösteter Knoblauch-Kartoffelbrei
• Karamellisierter Rosenkohl
• Ein Glas vollmundiger Rotwein
• Knusprig gegrilltes Sauerteigbrot