Britisch gegrillte Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln

Einführung

Diese britisch inspirierte gegrillte Blutwurst (Blutwurst) ist ein Winterfavorit und wird auf dem Arteflame-Grill perfekt knusprig gebraten und mit süßen, karamellisierten Äpfeln serviert. Der Kontrast zwischen herzhaft und süß macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Indem wir die Wurst auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F anbraten, schließen wir die Säfte ein, bevor wir sie auf der äußeren Grillplatte perfekt garen. Die Äpfel garen wunderbar auf der flachen Kochplatte, nehmen reiche Aromen auf und erhalten eine herrliche Karamellisierung.

Zutaten

• 4 Blutwürste (Blutwurst)
• 2 große Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 1 EL Ahornsirup (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis der Grill zum Grillen bereit ist (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Die Äpfel karamellisieren

1. Verteilen Sie Butter auf der flachen Kochplatte in der Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Legen Sie die Apfelscheiben auf die gebutterte Oberfläche und lassen Sie sie 3–5 Minuten kochen, bis sie weich werden.
3. Streuen Sie braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz über die Äpfel.
4. Nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln.
5. Unter gelegentlichem Wenden weiterkochen, bis die Äpfel goldbraun und karamellisiert sind.
6. Legen Sie sie an den äußeren Rand der Grillplatte, damit sie warm bleiben.

Schritt 3: Die Blutwurst grillen

1. Legen Sie die Blutwürste direkt auf den mittleren Grillrost. Lassen Sie sie auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
2. Legen Sie die Würstchen etwas weiter von der Mitte entfernt auf die flache Kochplatte, um sie sanft weitergaren zu lassen.
3. Unter gelegentlichem Wenden weitere 5–7 Minuten grillen, bis es durchgewärmt ist.
4. Nehmen Sie die Würstchen heraus, wenn ihre Innentemperatur etwa 15 °F unter der endgültigen Zieltemperatur liegt, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 4: Servieren

1. Die karamellisierten Äpfel auf einem Servierteller anrichten.
2. Die gegrillten Blutwürste über die Äpfel legen.
3. Sofort servieren und die perfekte Geschmacksbalance genießen.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Würstchen vor dem Anbraten mit geschmolzener Butter.
• Verwenden Sie für eine komplexe Süße eine Mischung verschiedener Apfelsorten.
• Halten Sie Würstchen warm, indem Sie sie näher an den äußeren Rand des Kochfelds legen.

Variationen

1. Gewürzte Blutwurst: Geben Sie den Äpfeln eine Prise Muskatnuss und gemahlene Nelken für einen warmen Gewürzgeschmack.
2. Whiskyglasierte Äpfel: Für einen reichen, tiefen Geschmack können Sie die Äpfel mit einem Schuss Whisky ablöschen.
3. Zwiebel-Blutwurst-Kombination: Grillen Sie einige dünn geschnittene Zwiebeln neben den Äpfeln für eine zusätzliche Schicht pikanter Süße.
4. Ahorn-Pekannuss-Twist: Geben Sie gehackte Pekannüsse in die Äpfel, während Sie sie karamellisieren, um eine nussige Textur zu erhalten.
5. Blutwurst mit Senfglasur: Für einen würzigen Kick bestreichen Sie die Blutwurst vor dem Anbraten mit grobkörnigem Senf.

Abschluss

Das Grillen von Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln auf dem Arteflame-Grill ergibt ein Gericht, das sowohl rustikal als auch raffiniert ist. Der Kontrast von knuspriger, herzhafter Wurst mit süßen, buttrigen Äpfeln macht dieses britisch inspirierte Gericht zu einem Muss. Genießen Sie den einfachen Vorgang des Grillens über dem Feuer und die reichen Aromen, die damit einhergehen.

Beste Paarungen

• Mit warmem, knusprigem Brot servieren, um den karamellisierten Apfelsaft aufzusaugen.
• Kombinieren Sie es mit einem Glas trockenem Apfelwein oder einem vollmundigen Stout für ein authentisches britisches Erlebnis.
• Als herzhafte Beilage geben Sie gegrillten Rosenkohl oder geröstetes Wurzelgemüse dazu.