Brathähnchen sind ein atemberaubendes Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch saftig und schmackhaft ist. Mit dem optionalen Rotisserie-Aufsatz des Arteflame-Grills erhalten Sie eine perfekt goldbraune, knusprige Haut mit saftigem, zartem Fleisch. Der Schlüssel ist gleichmäßige, indirekte Hitze und ein Hauch von Raucharoma von Ihrem Brennholz. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein unvergessliches Brathähnchen zuzubereiten.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (4–5 Pfund) / Sie passen 3 ganze Hühner auf den Spieß.
- 2 EL Butter, weich
- 2 TL koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Zitrone, halbiert
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- 4 Zweige frischer Thymian
- Küchengarn zum Verschnüren
Anweisungen
Heizen Sie den Arteflame-Grill an
- Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie diese im Grill und legen Sie Brennholz darauf.
- Zünden Sie die Servietten an, um das Holz zu entzünden. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.
Das Huhn zubereiten
- Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Reiben Sie das ganze Huhn mit der weichen Butter ein, wenn möglich auch unter der Haut.
- Mischen Sie Salz, Pfeffer, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Würzen Sie das Huhn innen und außen großzügig.
- Füllen Sie die Öffnung mit Zitronenhälften, Rosmarin und Thymian.
- Binden Sie das Huhn mit Küchengarn zusammen, um ein gleichmäßiges Garen auf dem Drehspieß zu gewährleisten.
Rotisserie-Einrichtung
- Befestigen Sie das Hähnchen am Arteflame-Drehspieß und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt.
- Befestigen Sie den Spieß am Drehspießaufsatz über dem Grill.
Das Huhn kochen
- Lassen Sie das Huhn 1,5 bis 2 Stunden lang über indirekter Hitze rotieren, oder bis die Innentemperatur 160°F im dicksten Teil der Brust Und 175°F im Oberschenkel.
- Begießen Sie das Huhn alle 20–30 Minuten mit dem Saft, der sich in der Auffangschale sammelt.
- Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, nehmen Sie das Hähnchen vom Grill. Lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
Tipps
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Es gewährleistet ein perfektes Garergebnis ohne Übergaren.
- Perfekte Hitze: Bewegen Sie den Spieß mit den Hühnern bei Bedarf nach oben oder unten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Den Geschmack verbessern: Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie Holzspäne ins Feuer.
- Halten Sie die Hitze konstant: Sorgen Sie für ein konstantes Feuer, indem Sie nach Bedarf kleine Holzscheite nachlegen.
- Probieren Sie Kräuterbutter: Für einen intensiveren Geschmack können Sie Kräuter und gehackten Knoblauch in die Butter mischen.
Abschluss
Brathähnchen auf dem Arteflame-Grill ist ein beliebtes Rezept, das einfach und lohnend zugleich ist. Mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch ist es perfekt für Familienessen oder Treffen im Garten. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
5 Varianten
1. Brathähnchen mit Zitronen-Kräuter
- Ersetzen Sie Rosmarin und Thymian durch Petersilie und Oregano. Für einen zitronigen Geschmack fügen Sie die Schale von zwei Zitronen hinzu.
2. Brathähnchen mit Knoblauch-Parmesan
- Butter mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesankäse vermischen. Diese Mischung unter die Haut und auf die Oberfläche des Huhns reiben.
3. Scharfes Cajun-Brathähnchen
- Verwenden Sie anstelle der Würzmischung eine Cajun-Gewürzmischung für einen kräftigen, rauchigen Kick.
4.Mediterranes Brathähnchen
- Mit Olivenöl, Za'atar und Sumach würzen. Mit Knoblauchzehen und einer Orangenscheibe füllen.
5. Brathähnchen mit Honig-Senf-Sauce
- Mischen Sie Senf und Honig mit Butter zu einer süß-würzigen Glasur zum Bestreichen des Huhns.
Beste Paarungen
- Gegrilltes Gemüse: Verwenden Sie die flache Grillplatte zum Grillen von Zucchini, Paprika und Spargel.
- Kräuterkartoffeln: Braten Sie sie neben dem Huhn auf der flachen Grillplatte.
- Frischer Salat: Ein leichter Rucola-Feta-Salat ergänzt den Reichtum des Hühnchens.
