Genießen Sie die süßen, rauchigen und herzhaften Aromen der Smokehouse Maple-Würzmischung, die Ihr Brathähnchen in ein geschmackvolles Meisterwerk verwandelt. Perfekt auf dem Arteflame-Grill zubereitet, sorgt dieses Rezept für knusprige, karamellisierte Haut und saftiges, zartes Fleisch.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn (4-5 Pfund) / Sie können drei ganze Hühner auf den Spieß legen
- 3 EL Butter, weich
- 3 EL Smokehouse Maple-Gewürz
- 1 TL koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, halbiert
- 4 Zweige frische Petersilie
- 4 Zweige frischer Salbei
- Küchengarn zum Verschnüren
Anweisungen
Heizen Sie den Arteflame-Grill an
- Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie diese im Grill und legen Sie Brennholz darauf.
- Zünden Sie die Servietten an, um das Holz zu entzünden. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.
Das Huhn zubereiten
- Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Reiben Sie das ganze Huhn mit der weichen Butter ein, wenn möglich auch unter der Haut.
- Verteilen Sie das Smokehouse Maple-Gewürz großzügig auf dem gesamten Hähnchen und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
- Das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie die Öffnung mit Zitronenhälften, Petersilie und Salbei.
- Binden Sie die Flügel und Beine des Huhns mit Küchengarn zusammen, damit es gleichmäßig gart.
Rotisserie-Einrichtung
- Befestigen Sie das Hähnchen am Arteflame-Drehspieß und stellen Sie sicher, dass es fest sitzt.
- Befestigen Sie den Spieß am Drehspießaufsatz über dem Grill.
Das Huhn kochen
- Lassen Sie das Huhn 1,5 bis 2 Stunden lang über indirekter Hitze rotieren, oder bis die Innentemperatur 160°F im dicksten Teil der Brust Und 175°F im Oberschenkel.
- Begießen Sie das Huhn alle 20–30 Minuten mit seinem eigenen Saft, um die Karamellisierung des Smokehouse Maple-Gewürzes zu verbessern.
- Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
Tipps
- Den Geschmack steigern: Geben Sie Ahornholzspäne ins Feuer, um eine zusätzliche Schicht rauchiger Süße zu erhalten.
- Verwenden Sie ein Thermometer: Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen perfekt gegart ist.
- Konstante Wärme: Geben Sie bei Bedarf kleine Holzscheite ins Feuer, um eine gleichmäßige Gartemperatur aufrechtzuerhalten.
Abschluss
Brathähnchen mit Smokehouse Maple-Gewürz auf dem Arteflame-Grill bietet die ultimative Balance aus rauchigen, süßen und herzhaften Aromen. Die knusprige, karamellisierte Haut und das saftige Fleisch machen dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Mittelpunkt Ihrer nächsten Zusammenkunft.
5 Varianten
1. Rauchiges Chipotle-Ahorn-Hähnchen
- Für eine würzige Note mischen Sie das Smokehouse Maple-Gewürz mit einer Prise Chipotle-Pulver.
2. Hähnchen mit Honig-Ahorn-Glasur
- Für ein süßes, klebriges Finish fügen Sie während der letzten 20 Minuten der Kochzeit eine Honigglasur hinzu.
3. Brathähnchen mit Ahornsirup und Bourbon
- Kombinieren Sie die Würze mit einem Schuss Bourbon für einen reichen, alkoholischen Geschmack.
4. Brathähnchen mit Kräuter-Ahorn-Geschmack
- Mischen Sie das Smokehouse Maple-Gewürz mit gehacktem Rosmarin und Thymian für einen Kräuteraufguss.
5. Brathähnchen mit Zitrus-Ahorn
- Geben Sie der Würze Orangenschale hinzu und füllen Sie die Bauchhöhle mit Orangenschnitzen für einen frischen, zitronigen Kick.
Beste Paarungen
- Gegrillte Süßkartoffeln: Karamellisierte Süßkartoffeln, auf der flachen Grillplatte gegrillt.
- Maisbrot: Ein buttriges, leicht süßes Maisbrot als Ergänzung zum Ahorngewürz.
- Gegrillter Spargel: Für den Ausgleich sorgt eine frische, geröstete Gemüsebeilage.
