Brathähnchen-Rezept auf Arteflame

Einführung

Es gibt nichts Besseres als ein perfekt gegartes Brathähnchen, und mit dem Arteflame-Brathähnchenaufsatz können Sie ein saftiges, aromatisches Hähnchen mit knuspriger, goldener Haut zaubern. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte zum Würzen und perfekten Garen Ihres Hähnchens mit dem Drehspieß des Arteflame-Grills. Egal, ob Sie eine Mahlzeit für die Familie zubereiten oder ein Fest im Garten veranstalten, dieses Brathähnchen wird ein Hit sein, denn es bietet zartes Fleisch und eine schöne Präsentation.

Zutaten

• 1 (oder 2 oder 3) ganzes Huhn (3,5 bis 4 Pfund)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Zitrone, halbiert
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Frische Rosmarin- und Thymianzweige (optional, zum Füllen)
• Metzgergarn

Anweisungen

1. Das Hähnchen zubereiten

Entfernen Sie die Innereien aus der Hühnerhöhle und tupfen Sie das Huhn mit Papiertüchern trocken. Durch das Trocknen des Huhns entsteht beim Braten eine knusprige Haut.

2. Das Hähnchen würzen

Reiben Sie das Huhn rundherum mit Olivenöl ein. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin. Streuen Sie diese Gewürzmischung gleichmäßig über das ganze Huhn und achten Sie darauf, dass Sie möglichst unter die Haut gelangen. Füllen Sie die Hühnerhöhle mit den Zitronenhälften, zerdrückten Knoblauchzehen und, falls verwendet, frischen Rosmarin- und Thymianzweigen. Binden Sie das Huhn mit Metzgergarn zusammen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

3. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Richten Sie Ihren Arteflame-Grill mit dem Drehspießaufsatz ein. Zünden Sie das Feuer an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill legen, Brennholz darüber stapeln und den Grill anzünden. Lassen Sie es etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill heiß und das Feuer gut entfacht ist.

4. Den Drehspieß einrichten

Spießen Sie das gewürzte Hähnchen auf den Drehspieß und achten Sie darauf, dass es sicher zentriert ist. Befestigen Sie den Spieß am Arteflame-Drehspieß und starten Sie den Motor. Das Hähnchen sollte sich gleichmäßig über der Hitze drehen.  Je nach Hähnchengröße können Sie problemlos zwei oder drei Hähnchen gleichzeitig auf den Spieß stecken.

5. Das Huhn kochen

Braten Sie das Hähnchen etwa 1,5 bis 2 Stunden lang auf dem Drehspieß oder bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Schenkels 74 °C erreicht. Beim Drehen des Hähnchens benetzt es sich selbst, wodurch eine knusprige, goldene Haut und ein saftiges Inneres entstehen.

6. Ausruhen und servieren

Sobald das Hähnchen die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie es vorsichtig vom Drehspieß und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen. Schneiden Sie das Hähnchen auf und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Das Huhn binden: Durch das Binden der Beine und Flügel dicht am Körper wird ein gleichmäßiges Garen und eine kompaktere Form gewährleistet, wodurch das Huhn sich leichter drehen kann.
• Interne Temperatur: Überprüfen Sie die Innentemperatur immer mit einem Fleischthermometer. Stellen Sie sicher, dass sie 165 °F erreicht, damit Sie das Fleisch sicher verzehren können.
• Geschmacksvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, z. B. mit Kreuzkümmel und Koriander für eine orientalische Note oder mit Zitrusschale für einen frischen, kräftigen Geschmack.

Abschluss

Auf dem Arteflame-Grill zubereitetes Brathähnchen ist ein kulinarischer Hochgenuss und bietet eine unglaubliche Balance aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Die langsame, gleichmäßige Rotation über der offenen Flamme sorgt dafür, dass das Hähnchen perfekt gegart wird, was dieses Rezept zu einem Muss für jeden Grillfan macht.

Rezeptvariationen

1. Brathähnchen mit Kräutern und Zitrusfrüchten: Fügen Sie der Gewürzmischung Zitronenschale, Orangenschale und frische Petersilie für einen frischen, zitronigen Geschmack hinzu.
2. Scharfes Brathähnchen: Für eine würzige Note fügen Sie der Gewürzmischung Cayennepfeffer und Chilipulver hinzu.
3. Brathähnchen mit Knoblauch und Kräuterbutter: Für zusätzliche Fülle füllen Sie das Huhn unter der Haut mit einer Mischung aus weicher Butter, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern.
4. Rauchiges BBQ-Brathähnchen: Verwenden Sie eine BBQ-Gewürzmischung und bestreichen Sie das Fleisch während der letzten 30 Minuten der Garzeit mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce für ein rauchiges, klebriges Finish.
5. Mediterranes Brathähnchen: Mit Oregano, Zitrone und einer Prise Kreuzkümmel würzen und mit Tzatziki und Pita-Brot servieren.

Wein-Pairing

• Wein: Ein Chardonnay oder Pinot Noir passt wunderbar zum reichen Geschmack von Brathähnchen.
• Beilage: Mit Bratkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Gartensalat servieren.
• Nachtisch: Ein leichtes Dessert wie Beerentarte oder Zitronensorbet gleicht den Schweregrad des Hühnchens aus.