Arteflame gegrilltes Hähnchensandwich mit Pesto

Einführung:

Ein gegrilltes Hühnchensandwich mit Pesto ist eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit, besonders wenn es auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Die hohe Hitze des Grills sorgt für perfekt saftiges Hühnchen mit rauchiger Kruste, während das Pesto eine frische, würzige Note hinzufügt. Dieses Rezept ist perfekt für Mittag- und Abendessen oder ein Treffen im Freien.

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 4 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot
• 1/4 Tasse Pesto (gekauft oder selbst gemacht)
• 4 Scheiben Mozzarella
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Rucola oder Spinatblätter
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Das Huhn vorbereiten

1. Schmetterling das Huhn: Schneiden Sie jede Hähnchenbrust horizontal, um dünnere, gleichmäßigere Filets zu erhalten.
2. Das Hähnchen würzen: Die Hähnchenfilets mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Optionale Marinade: Für zusätzlichen Geschmack das Hähnchen 20–30 Minuten in Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch marinieren.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Bereiten Sie die flache Kochplatte für eine gleichmäßige Wärmeverteilung mit mittlerer bis hoher Hitze zum Grillen des Hähnchens vor.

Schritt 3: Das Hähnchen grillen

1. Legen Sie die Hähnchenfilets auf die flache Kochplatte oder den mittleren Grillrost.
2. Unter einmaligem Wenden 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Huhn eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht und eine goldbraune Kruste entwickelt.
3. Geben Sie in der letzten Grillminute die Mozzarellascheiben auf das Hähnchen, damit sie schmelzen.

Schritt 4: Das Brot toasten

1. Die Schnittseiten des Brotes leicht mit Olivenöl beträufeln.
2. Legen Sie das Brot auf die flache Kochplatte und toasten Sie es 1–2 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Schritt 5: Das Sandwich zusammenstellen

1. Verteilen Sie Pesto großzügig auf einer Seite jeder gerösteten Brotscheibe.
2. Legen Sie das gegrillte Hähnchen mit geschmolzenem Mozzarella auf die unterste Scheibe.
3. Mit Rucola oder Spinat, Tomatenscheiben und der anderen Brotscheibe belegen.

Schritt 6: Servieren

1. Schneiden Sie das Sandwich zur einfacheren Handhabung in zwei Hälften.
2. Warm mit Pommes, einem leichten Salat oder gegrilltem Gemüse servieren.

Tipps für perfekte gegrillte Hühnchensandwiches

1. Gleichmäßiges Kochen: Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in Schmetterlingsform, um ein schnelles und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Grillstreifen: Verwenden Sie den Hochtemperatur-Mittelrost, um markante Grillstreifen auf dem Hähnchen zu erzeugen.
3. Individuelles Pesto: Verwenden Sie zur Abwechslung ein Basilikum-Pesto, ein Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten oder sogar ein würziges Chili-Pesto.
4. Halten Sie es saftig: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.

Variationen

1. Scharfes Pesto-Hähnchen: Für mehr Schärfe geben Sie dem Pesto eine Prise rote Chiliflocken hinzu.
2. Caprese-Hühnchen-Sandwich: Für eine Caprese-Note geben Sie frisches Basilikum und Balsamico-Glasur hinzu.
3. Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Portobello-Pilze.
4. Hähnchen mit Kräuterkruste: Das Hähnchen vor dem Grillen mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan bestreichen.
5. Avocado-Twist: Für zusätzliche Cremigkeit fügen Sie geschnittene Avocado hinzu.

Wein-Pairing

• Seiten: Mit gegrilltem Spargel, gerösteten Süßkartoffelpommes oder Krautsalat als Beilage servieren.
• Getränke: Dazu passt Eistee, Mineralwasser mit Zitrone oder ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc.
• Soßen: Bieten Sie dazu extra Pesto oder eine Knoblauch-Aioli an.

Abschluss

Dieses gegrillte Hühnchensandwich mit Pesto ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills unterstreicht. Saftiges, rauchiges Hühnchen, geschmolzener Mozzarella und die würzige Frische des Pestos ergeben zusammen ein Sandwich, das ebenso köstlich wie sättigend ist.