Arteflame-Rezept für gegrillte Tacos

Einführung:

Tacos sind ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das beim Grillen auf dem Arteflame außergewöhnlich wird. Das einzigartige Design des Grills verleiht dem Fleisch und den Tortillas eine rauchige, verkohlte Oberfläche, die dieses klassische Gericht auf die nächste Stufe hebt.

Zutaten

Für das Protein:

• 1 Pfund Hackfleisch, Hühnchen, Garnelen oder pflanzliches Fleisch
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Tacos:

• 8 kleine Mais- oder Weizentortillas
• 1 Tasse zerkleinerter Salat
• 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
• 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• Limettenschnitze zum Servieren

Optionale Beläge:

• Guacamole oder geschnittene Avocado
• Saure Sahne oder Crema
• Salsa oder scharfe Soße
• Eingelegte Jalapeños

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

Schritt 2: Das Protein kochen

1. Erhitzen Sie Olivenöl in der mittleren Zone des Grills.
2. Fügen Sie das Protein Ihrer Wahl hinzu und würzen Sie mit Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
3. Kochen Sie das Eiweiß, indem Sie Hackfleisch zerkleinern oder Hühnchen oder Garnelen umrühren, bis es vollständig gar ist (8-10 Minuten für Hackfleisch, 5-6 Minuten für Garnelen oder Hühnchenstreifen). Stellen Sie es in die kühlere Zone, um es warm zu halten.

Schritt 3: Die Tortillas erwärmen

1. Legen Sie die Tortillas auf die mittlere Hitzezone des Grills.
2. Auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis es warm und leicht verkohlt ist.
3. Legen Sie die erwärmten Tortillas in ein sauberes Handtuch, damit sie weich bleiben.

Schritt 4: Die Tacos zusammenstellen

1. Füllen Sie jede Tortilla mit dem gekochten Protein.
2. Fügen Sie zerkleinerten Salat, gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, geriebenen Käse und Koriander hinzu.
3. Mit optionalen Garnituren wie Guacamole, Sauerrahm, Salsa oder eingelegten Jalapeños garnieren.
4. Sofort mit Limettenspalten an der Seite servieren.

Tipps für perfekte Tacos

1. Gleichmäßige Hitze: Verwenden Sie mittlere Hitze zum Kochen des Eiweißes und niedrige Hitze, um die Tortillas zu erwärmen, ohne dass sie anbrennen.
2. Verkohlte Tortillas: Leichtes Verkohlen verleiht Geschmack und Struktur – achten Sie genau darauf, dass nichts anbrennt.
3. Benutzerdefinierte Beläge: Bieten Sie verschiedene Beläge an, damit jeder seine eigenen Tacos zusammenstellen kann.

Variationen

1. Vegetarische Tacos: Ersetzen Sie Protein durch gewürzte schwarze Bohnen, gegrillte Pilze oder geröstete Süßkartoffeln.
2. Meeresfrüchte-Tacos: Verwenden Sie gewürzte Garnelen oder gegrillten Fisch wie Tilapia oder Kabeljau.
3. Scharfe Tacos: Fügen Sie der Proteinwürze Jalapeños hinzu oder beträufeln Sie sie mit scharfer Sauce.
4. Frühstücks-Tacos: Mit Rührei, Speck und gegrilltem Gemüse füllen.
5. Taco-Schalen: Servieren Sie die Taco-Füllungen in einer knusprigen Tortilla-Schale.

Wein-Pairing

• Seiten: Mit Chips und Guacamole, mexikanischem Reis oder gegrilltem Mais servieren.
• Getränke: Passt zu Margaritas, leichtem Bier oder Mineralwasser mit Limette.
• Nachtisch: Mit Churros oder gegrillter Ananas ergänzen.

Abschluss

Gegrillte Tacos von Arteflame sind rauchig, aromatisch und unendlich anpassbar. Diese Tacos sind perfekt für Zusammenkünfte oder Abendessen unter der Woche und bringen die kräftigen Aromen der mexikanischen Küche auf Ihren Grill.