Arteflame-Rezept für gegrilltes Gemüse-Couscous

Einführung:

Couscous ist ein vielseitiges und leichtes Gericht, das wunderbar zu rauchigem, gegrilltem Gemüse passt. Dieses Arteflame-Rezept verwandelt einfachen Couscous in ein lebendiges und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder alleinige Mahlzeit eignet.

Zutaten

Für den Couscous:

• 1 Tasse Couscous
• 1 1/4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz

Für das gegrillte Gemüse:

• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (optional)
• Zitronenschnitze

Anweisungen

Schritt 1: Den Couscous zubereiten

1. Bringen Sie die Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen.  Sie können dies auf dem Herd oder auf der Arteflame tun, während diese aufheizt.
2. Vom Herd nehmen und Couscous, Olivenöl und Salz unterrühren.
3. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Um ein Anhaften zu verhindern, ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

Schritt 3: Das Gemüse würzen und grillen

1. In einer großen Schüssel Zucchini, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Legen Sie das Gemüse auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
3. Unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und leicht verkohlt ist.

Schritt 4: Couscous und Gemüse vermischen

1. Geben Sie das gegrillte Gemüse in eine große Schüssel.
2. Den aufgelockerten Couscous dazugeben und vorsichtig vermengen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Den Couscous nach Belieben mit gehackter Petersilie und zerbröseltem Fetakäse garnieren.
2. Für einen frischen Zitruskick mit Zitronenscheiben servieren.

Tipps für perfekten Couscous

1. Leicht auflockern: Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf, damit er eine leichte, luftige Konsistenz erhält.
2. Gemüse anpassen: Verwenden Sie für Abwechslung saisonales Gemüse wie Spargel, Auberginen oder Pilze.
3. Protein hinzufügen: Für ein herzhafteres Gericht können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen hinzufügen.

Variationen

1. Scharfer Couscous: Für die Schärfe eine Prise Chiliflocken oder Harissapaste hinzufügen.
2. Kräuter-Couscous: Mischen Sie frische Minze oder Koriander mit Petersilie.
3. Mediterraner Couscous: Fügen Sie Kalamata-Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und einen Schuss Olivenöl hinzu.
4. Zitrus-Couscous: Für ein frisches Aroma reiben Sie die Schale einer Zitrone oder Orange in den Couscous.
5. Süßer Couscous: Geben Sie Trockenfrüchte wie Aprikosen, Preiselbeeren oder Rosinen hinzu.

Wein-Pairing

• Hauptgericht: Dazu gegrillte Lammkoteletts, Hühnchenspieße oder Meeresfrüchte servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein, einem leichten Bier oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Ergänzen Sie es mit frischem Obst oder einem leichten Sorbet.

Abschluss

Gegrillter Gemüse-Couscous von Arteflame ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Das rauchige Gemüse und der lockere Couscous ergeben eine harmonische Mischung, die sowohl gesund als auch köstlich ist.